På jakt etter søt og fersk pasta som tolker ånden av tiden: Cosi ble født og vokser Pastry Fresca Sandri; sterk av en historisk arv laget av visdom og erfaring, men også av studier og kontinuerlig eksperimentering. Elementer som skal brukes hver dag i alle produktioner. Den starter i 1966 i Vado di Monzuno med sin mormor Isotta og hennes bestemor Anna, deretter Germano og Monica. Fire generasjoner dedikert til søket etter søtten og tradisjonen med vår ferske pasta hvor tortellino hersker høyeste