Em busca de massa doce e fresca que interpreta o espírito da época: Cosi nasceu e cresce a pastelaria Fresca Sandri; forte de um legado histórico feito de sabedoria e experiência, mas também de estudo e experimentação contínua. Elementos colocados em uso todos os dias em todas as produções. Começa em 1966 em Vado di Monzuno com sua bisavó Isotta e sua avó Anna, depois Germano e Monica. Quatro gerações dedicadas à busca do doce e da tradição da nossa massa fresca, onde o tortellino reina supremo