Para sa mga hindi pamilyar sa "Pizzaman" ang kwento ay maikli: ito ay isang chain ng pizzeria ng Florentine na nilikha ni Pasquale Pometto, na noong 2001 ay binuksan ang unang pizzeria ng pangkat sa viale de Amicis. Sa paglipas ng panahon, ang tagumpay ay lalong lumago at higit pa hanggang ngayon ay binibilang nito ang limang mga club (sa pamamagitan ng Carlo del Prete, sa pamamagitan ng Rocca Tedalda, sa pamamagitan ng del Sansovino at sa pamamagitan ng Pacinotti, bilang karagdagan sa nabanggit na viale De Amicis) at isang katanyagan na nauuna sa bawat isa sa kanila. Anong meron Madaling sabihin: ang pizza - inihanda na may mataas na kalidad na mga sariwang produkto at sa tamang presyo - ay ginawa nang eksakto na dapat ihanda sa isang perpektong mundo. Hindi masyadong maliit upang iwanan ang hindi nasiyahan ngunit hindi masyadong malaki upang hindi madaling matapos, hindi masyadong matangkad upang ipagkanulo ang tradisyon ngunit hindi kahit na manipis na malutong na "frisbee" na kung minsan ay matatagpuan sa Florentine pizzerias; hindi masyadong puno ng mga sangkap ngunit hindi mahalaga sa kabila ng isang tumpak na pagpipilian. Sa "Pizzaman" walang pizza na lalabas sa oven na may ham, wurstel, artichoke, itlog, kabute, o pagkaing-dagat, tuna o sibuyas. Ang mga pizza ay isang dakot, lahat ng mga pagkakaiba-iba sa isang gitnang tema: kamatis, mozzarella at balanoy. Sa katunayan, sa simula ang pagpipilian ay sa napakakaunting mga variant (dop mozzarella, San Marzano kamatis, provola, sobrang birhen na langis ng oliba, atbp ...) habang ang mga aubergine at ang "panuozzo" ay nalinis. Ang hindi magandang pagpipilian sa menu ay maaaring isang limitasyon, gagawin nitong ham o salami aficionados ang kanilang mga ilong, ngunit hindi ito ang kaso. At ito ay isang unang tagumpay. Ang isa pa ay maaaring maging matagumpay sa isang pangalan - palagi kang bumalik doon, ano ang nais naming gawin? - Na ang sinumang eksperto sa pagmemerkado ay maaaring tanggalin sa lugar. At hindi ito nagtatapos dito: maraming mga pizzerias ang "inayos" ng isang serye ng mga guhit na kumakatawan - kung saan hindi ang maayos at hubad na mga kababaihan na ngayon ay masagana sa mga parke ng libangan o sa gilid ng mga trak sa tabi ng Salerno-ReggioCalabria - ang mga Neapolitan clichés. Mayroong Vesuvius, mayroong mustachioed pizza chef, mayroong Totò na kasama si Maradona, may spaghetti ca 'pummarola ncopp at iba pa. Gayunpaman sa isang natatanging produkto kahit na isang kahina-hinala na setting ay pinamamahalaang humina ang tagumpay ng "Pizzaman". Ito ay dahil din sa mahusay at magalang na ugali ng pag-aalok ng naghihintay sa mga customer ng kaunting lasa, isang kagat ng kuwarta ng pizza na may kaunting kamatis, mozzarella at basil.
Na-update noong
Set 1, 2025