Pizzaman Firenze

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Sobre este app

Para quem não conhece “Pizzaman” a história é curta: é uma rede florentina de pizzarias criada por Pasquale Pometto, que em 2001 abriu a primeira pizzaria do grupo na viale de Amicis. Com o tempo, o sucesso foi crescendo até hoje conta com cinco clubes (via Carlo del Prete, via Rocca Tedalda, via del Sansovino e via Pacinotti, além da já citada viale De Amicis) e uma fama que precede cada um deles. O que está errado? É fácil dizer: a pizza - preparada com produtos frescos de alta qualidade e ao preço certo - é feita exatamente como deve ser preparada em um mundo perfeito. Não muito pequeno para deixar insatisfeito, mas não muito grande para não ser facilmente terminado, não muito alto para trair a tradição, mas nem mesmo aquele "frisbee" fino e crocante que às vezes é encontrado nas pizzarias florentinas; não muito cheio de ingredientes, mas não essencial, apesar de uma escolha precisa. No "Pizzaman" nenhuma pizza sairá do forno com presunto, wurstel, alcachofra, ovo, cogumelos, nem frutos do mar, atum ou cebola. As pizzas são um punhado, todas variações em torno de um tema central: tomate, mussarela e manjericão. Com efeito, no início a escolha recaía sobre muito poucas variantes (mussarela dop, tomate San Marzano, provola, azeite virgem extra, etc.), enquanto agora as beringelas e o "panuozzo" foram eliminados. A má escolha do cardápio poderia ter sido uma limitação, teria feito os aficionados por presunto ou salame torcerem o nariz, mas não foi o caso. E é uma primeira vitória. Outra é poder ter sucesso com um nome - você sempre volta lá, o que queremos fazer? - que qualquer especialista em marketing teria demitido na hora. E não acaba aqui: várias pizzarias são "mobiliadas" com uma série de desenhos que representam - onde não as mulheres bem torneadas e nuas que hoje abundam nos parques de diversão ou nas laterais dos caminhões ao longo do Salerno-ReggioCalabria - os clichês napolitanos. Existe o Vesúvio, existe o pizzaiolo bigodudo, existe Totò junto com Maradona, existe espaguete ca 'pummarola ncopp e assim por diante. No entanto, com um produto tão excepcional, nem mesmo um cenário duvidoso conseguiu minar o sucesso de “Pizzaman”. Isso também se deve ao hábito bom e cortês de oferecer aos clientes que esperam um gostinho, um pedacinho de massa de pizza com um pouco de tomate, mussarela e manjericão.

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