Јас сум Горилата, секогаш симбол на лојалност и слобода. Мауро е мојот човечки пријател, лојален на суровините, слободен пред неговата печка, неговата машина за пишување.
Затоа, ве прашувам: што може да ви каже едноставен албум со тестенини? Тоа е вода, квасец, брашно, сол. Таканаречени сиромашни состојки, кои ако се комбинираат со материјали со врвен квалитет може да раскажат антички вкусови и сензорни откритија, но пред се приказна за две раце.
Значи, плочата за тестенини е малку како тврда корица на книга со авантури и љубов, ги држи заедно сите страници од приказната напишана од тие раце. Јас сум горилата, не ја јадам пицата на Мауро, ја јадам пицата на Мауро!