เครื่องเทศเป็นด้ายทั่วไปที่ผูกมัดเราเข้าด้วยกันในประเทศที่มีประเพณีและอาหารมากมาย อาหารอินเดียนั้นอุดมไปด้วยรสชาติและความซับซ้อนมาโดยตลอด เหตุผลก็คือการใช้เครื่องเทศอย่างรอบคอบ สิ่งเหล่านี้ไม่เพียงเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายอีกด้วย