Tastelab: Cooking Knowledge

Foodlab GmbH

Meer oor hierdie app

Gekondenseerde kookkennis met sakrekenaars, verhoudings, tye en temperatuur. Al wat u benodig vir Sous Vide-kook, fermentasie, piekel, uitharding en koek, dehidrasie en meer.


Kookkennis. VERKORTE.

Verhoudings. Beginsels. Sakrekenaars.

Al die kombuisdata wat u ooit wou hê en benodig het in een eenvoudige app.
Geen pluis nie. Geen eenmalige resepte nie. Net algemene kookfeite en -getalle om u kookkuns te verbeter. Ons het dosyne boeke gelees, duisende bladsye gedraai en honderde resepte en tafels vergelyk om die wetenskap van kookmetodes te verken. Die resultaat? Maklik om te verstaan ​​en universeel bruikbare kulinêre riglyne. Hoekom? Jy hoef dus nie die harde werk te doen nie.
Ons het dit vir onsself gedoen, maar ons weet dat daar baie kooknerds is wat daar is. Jy is welkom.

Ons doen meedoënloos navorsing oor en voeg nuwe temahakies by, so dit is 'n steeds groeiende kombuisverwysing.

Ingesluit tema-hakies:

- Sous Vide-kooktye en temperatuur vir vleis (met gesnyde omskakelings en sinonieme), pluimvee, vis, seekos, groente, vrugte en eiers
- Fermentasie insluitende suurkool, Kimchi en vele meer
- Asyn
- Gefermenteerde drank: gemmerbier, Kombucha en struike
- Swart vrugte en groente
- Piekel
- Sout-uitharding
- Candying
- Dehidrasie
- Gegeurde olies en vette
- Pekelwater

Pro-inhoud kom binnekort:

- Pasteurisasie en sterilisasie
- Druk Kook
- Diepbraai
- en soveel meer!

Belangrike kenmerke:

• Kookkennis. VERKORTE. Al ons kookkennis in 'n enkele app, kompleet met bedriegblaaie, stap-vir-stap-riglyne, voorbeeldresepte, verhoudings en sakrekenaars. Gebruik dit as 'n bron om u geheue te verfris of as hulpmiddel om verskillende kulinêre tegnieke aan te leer.

• GEEN FLUFF. Kookfeite, aangebied op 'n eenvoudige en effektiewe manier om u te help om u kennis te ontwikkel en u kookkuns te vergemaklik. Die Tastelab-app is ontwerp om die kundige sjef en ambisieuse tuiskok te help om tyd te bespaar en te leer. Al die inligting wat u benodig, op een plek, net een klik weg.

• GEHOOR NA DIE TEMA HAKKE. Blaai deur Sous Vide-gaarmaak, gisting, gegeurde olies en vette, sout, bakkie, bewerking, dehidrasie, koeksuur, sout-uitharding en vele meer gaarmaakmetodes. En dit stop nie daar nie! Meer opwindende inhoud soos pasteurisasie en sterilisasie, drukkook, diepbraai en vele meer sal binnekort beskikbaar wees.

• STAP-STAP-GIDS. STEEKPROEFONDERSTELLINGS. Ons stel elke kooktegniek voor met die basiese beginsels daaragter en gee u 'n paar voorbeelde van resepte. Leer die beginsels van gisting of die gemak van sous vide-kook stap-vir-stap. Ons hou nie van resepte vir eenmalige gebruik nie. Ons gee u universeel bruikbare kookkennis en -idees om u van stapel te laat gaan en u op u eie te help verken. Ons belowe om steeds ons gidse by te voeg om u te help om meer te leer.

• VERHOUDINGS. Wil u na die volgende vlak kook? Leer hoe om te kook met verhoudings. Of dit nou 'n sout pekelwyn is of die verhoudings vir u eie tuisgemaakte asyn: verstaan ​​die verhouding agter 'n gaarmaakmetode en pas dit maklik by ander resepte aan.

• BEREKENERS. Het u hulp nodig om 'n resep aan te pas? Pas die resep aan, afhangende van die hoeveelheid of opbrengs van die bestanddeel. U hoef nie die app te sluit en die sakrekenaar oop te maak nie, ons het dit eenvoudig en moeitevry vir u gemaak.

• SOEK KNOP. Het u 'n bestanddeel in gedagte? Avontuurlustig voel? Met ons soekknoppie kan u 'n bestanddeel intik en verskillende metodes ontdek om dit te kook.

• CELSIUS OF FAHRENHEIT. CENTIMETERS OF INCHES. Metries of keiserlik. Net soos jy wil.

Laai vandag die Tastelab-app af! Al die kookkennis wat u ooit sal benodig - opgesom, gekondenseer, gedistilleer tot die belangrikste.

Tans beskikbaar in Engels met 'n spesifieke trefwoord vertaal in Duits en Frans.

Ons is altyd opgewonde om van u te hoor! As u terugvoering, vrae of probleme het, kontak ons ​​gerus by [e-mail].