Tastelab: Cooking Knowledge

Foodlab GmbH

Всичко за това приложение

Съкратени знания за готвене с калкулатори, съотношения, времена и температури. Всичко, от което се нуждаете за готвене на Sous Vide, ферментация, мариноване, втвърдяване и бонбони, дехидратация и други.


ЗНАНИЯ ЗА КУЧЕТА. Кондензира.

Съотношения. Принципи. Калкулатори.

Всички кухненски данни, които някога сте искали и необходими в едно просто приложение.
Без пух. Няма рецепти за еднократна употреба. Просто общи факти и цифри за готвене, за да подобрите вашето готвене. Прочетохме десетки книги, обърнахме хиляди страници, сравнихме стотици рецепти и таблици, за да стигнем до науката за методите на готвене. Резултатът? Лесни за разбиране и универсално приложими кулинарни указания. Защо? Така че не е нужно да вършите тежката работа.
Направихме това за себе си, но знаем, че има много глупаци за готвене навън. Вие сте добре дошъл.

Неотклонно проучваме и добавяме нови тематични скоби, така че това е непрекъснато нарастваща препоръка за кухнята.

Включени тематични скоби:

- Време и температури за готвене на Sous Vide за месо (с прерязани конверсии и синоними), домашни птици, риба, морски дарове, зеленчуци, плодове и яйца
- Ферментация, включваща кисело зеле, Кимчи и много други
- Оцет
- ферментирали напитки: Джинджифилова бира, Комбуча и храсти
- Черни плодове и зеленчуци
- Мариновани
- солено-втвърдяване
- Бонбони
- Дехидратация
- Ароматизирани масла и мазнини
- Брифиране

Скоро Pro съдържание:

- Пастьоризация и стерилизация
- Готвене под налягане
- Дълбоко пържене
- и толкова много повече!

Основни функции:

• ЗНАНИЯ ЗА КУЧЕТА. Кондензира. Всички наши знания за готвене в едно единствено приложение, в комплект с мамят листа, стъпка по стъпка указания, примерни рецепти, съотношения и калкулатори. Използвайте го като източник за освежаване на паметта си или като инструмент за изучаване на различни кулинарни техники.

• БЕЗ БАБАВАНЕ. Факти за готвене, представени по прост и ефективен начин, за да ви помогне да развиете знанията си и да опростите готвенето. Приложението Tastelab е създадено, за да помогне на опитния готвач и амбициозната готвачка вкъщи да спести време и да се учи по пътя. Цялата информация, от която се нуждаете, на едно място, само с едно кликване.

• ПОВЕЧЕ СЛЕД ТЕМНИТЕ КРАНТИ. Прегледайте готвенето на Sous Vide, ферментацията, ароматизираните масла и мазнини, соленото, мариноване, консервирането, дехидратацията, бонбонирането, соленото втвърдяване и много други методи за готвене. И не спира до там! По-вълнуващо съдържание като пастьоризация и стерилизация, готвене под налягане, пържене и много други ще бъдат налични скоро.

• Ръководства за стъпка по стъпка. ПРИМЕРНИ ПРЕПИСИ. Представяме всяка техника на готвене с основите зад нея и след това ви даваме няколко илюстративни примерни рецепти. Научете принципите на ферментацията или лекотата на готвене sous vide стъпка по стъпка. Не харесваме рецепти за еднократна употреба. Ние ви даваме универсално полезни знания и идеи за готвене, за да стартирате и да ви помогнем да изследвате сами. Обещаваме да продължим да добавяме нашите ръководства, за да ви помогнем да научите повече.

• RATIOS. Искате ли да стигнете до следващото ниво на готвене? Научете как да готвите, като използвате съотношения. Независимо дали става въпрос за солена солена саламура или съотношенията за вашия собствен домашен оцет: разберете съотношението зад метода на готвене и лесно го адаптирайте към други рецепти.

• КАЛКУЛАТОРИ. Нуждаете се от помощ за адаптиране на рецепта? Просто коригирайте рецептата в зависимост от количеството или добива на съставката. Няма нужда да затваряте приложението и да отваряте калкулатора, направихме го лесно и безпроблемно за вас.

• ТЪРСЕНЕ КУТИЯ. Имате предвид съставка? Чувствате ли се приключенски? Нашият бутон за търсене ви позволява да въведете съставка и да откриете различни методи за приготвянето й.

• CELSIUS ИЛИ FAHRENHEIT. Центрометри или инчове. Метрически или имперски. Направете го по ваш начин.

Изтеглете приложението Tastelab още днес! Всички знания за готвене, които някога ще ви трябват - обобщени, кондензирани, дестилирани до най-важното.

В момента се предлага на английски език с конкретна ключова дума, преведена на немски и френски език.

Винаги се радваме да чуем от вас! Ако имате някакви отзиви, въпроси или притеснения, моля, свържете се с нас на [e-mail].