Tastelab: Cooking Knowledge

Foodlab GmbH

Aplikazio honi buruz

Sukaldaritza kondentsatuaren ezagutza kalkulagailuekin, ratioekin, denborarekin eta tenperaturekin. Sous Vide bidezko sukaldaritza, hartzidura, bilketa, sendaketa eta gozokiak, deshidratazioa eta gehiago lortzeko behar duzun guztia.


Sukaldaritza EZAGUTZEA Kondentsatzen da.

Ratioak. Printzipioak. Kalkulagailuak.

Nahi zenuen eta behar zenuen sukaldeko datu guztiak aplikazio bakarrean.
Ez dirudienez. Erabilera bakarreko errezetak ez. Sukaldaritza hobetzeko datu orokorrak eta zenbakiak besterik ez dira zure sukaldaritza hobetzeko. Dozenaka liburu irakurri genituen, milaka orrialde itzuli, ehunka errezeta eta mahai konparatu, sukaldaritza metodoen zientziara iristeko. Emaitza? Ulertzeko erraza eta orokorrean erabil daiteke sukaldaritzako jarraibideak. Zergatik? Beraz, ez duzu lan gogorra egin behar.
Gure kabuz egin genuen, baina badakigu sukaldaritzako nerd ugari daudela. Ez horregatik.

Gai-euskarri berriak ikertzen eta gehitzen ari gara etengabe. Horregatik, gero eta handiagoa da sukaldeko erreferentzia.

Gaikako parentesiak barne daude:

- Sous Vide Sukaldaritza Garaiak eta Tenperaturak Haragia (bihurketa eta sinonimoekin), Hegazti, Arrain, Itsaski, Barazkiak, Fruta eta Arrautzak
- Hartzidura Sauerkraut, Kimchi eta beste hainbat
- Ozpina
- Edari hartzituak: jengibre garagardoa, kombutxa eta zuhaixkak
- Fruta eta Barazki Beltzak
- Bilketa
- Gatz-onura
- Gozokiak
- Deshidratazioa
- Olio eta gantz usainak
- Brining

Pro edukia laster etorriko da:

- Pasteurizazioa eta esterilizazioa
- Presioaren sukaldaritza
- Frying sakona
- eta askoz gehiago!

Funtsezko ezaugarriak:

• KOKATZEKO EZAGUTZA. Kondentsatzen da. Gure sukaldaritzako ezagutza guztiak aplikazio bakarrean, iruzur-orriekin, pausoz pauso jarraibideekin, lagin errezetekin, ratioekin eta kalkulagailuekin. Erabili iturri gisa zure memoria freskatzeko edo sukaldaritzako teknika desberdinak ikasteko tresna gisa.

• EZ ALDU. Sukaldaritzako gertakariak modu erraz eta eraginkorrean aurkezten dira, zure ezagutzak garatzen eta sukaldaritza errazten laguntzeko. Tastelab aplikazioa sukaldari aditu eta anbizio handiko sukaldariak denbora aurrezten eta bidean ikasten laguntzeko diseinatuta dago. Behar duzun informazio guztia, leku bakarrean, klik bakar batera.

• HORRETAKO ARGAZKIAK. Arakatu Sous Vide Sukaldaritza, hartzidura, olio eta koipeak, Brining, pickling, kontserbatzea, deshidratazioa, kontsumitzea, gatza prestatzea eta beste hainbat sukaldaritza metodo. Eta ez da gelditzen! Laster pasteurizazioa eta esterilizazioa bezalako eduki zirraragarrienak, presioaren sukaldaritza, frijitu sakona eta beste hainbat erabilgarri egongo dira laster.

• URRATSIKO PAUSOAK. SAMPLE ERREPETSUAK. Sukaldaritza teknika bakoitza bere oinarriak dauzkagu. Ondoren, zenbait lagin errezeta ilustratzen ditugu. Ikasi hartzidura printzipioak edo urratsez urrats sukaldatzeko erraztasuna. Ez zaizkigu erabilera bakarreko errezetak gustatzen. Sukaldaritza ezagutza eta ideia orokor erabilgarriak ematen dizkizugu, zure kabuz esploratzen hasteko eta laguntzeko. Gure gidak gehitzen jarraituko dugula agintzen dugu, gehiago ikasten laguntzeko.

• ARIAK. Sukaldaritza hurrengo mailara iritsi nahi duzu? Ikasi erlazioak erabiliz egosten. Etxeko ozpin gazia edo ratioak izan zure etxeko ozpinarentzako ratioak: ulertu sukaldaritza metodoaren atzean dagoen erlazioa eta erraz moldatu beste errezetetara.

• KALKULATZAILEAK. Errezeta bat egokitzen laguntzarik behar al duzu? Errezeta egokitu besterik gabe osagaiaren kantitatearen edo etekinaren arabera. Ez da aplikazioa itxi behar eta kalkulagailua ireki behar duzu. Zuretzat erraza eta konplexua da.

• BILATU BOTOA. Osagai bat duzu buruan? Abenturazalea sentitzen al zara? Gure bilaketa botoiari esker, osagai bat idatzi eta sukaldatzeko hainbat metodo aurkituko dituzu.

• ZELSIUS edo FAHRENHEIT. Zentimetroak edo hazbeteak Metrikoa edo inperiala. Izan ezazu zure bidea.

Deskargatu Tastelab aplikazioa gaur! Sukaldaritza ezagutza guztiak behar dituzun guztiak: laburbildu, kondentsatu, destilatu funtsezkoetaraino.

Gaur egun ingelesez dago erabilita hitz alemana eta frantsesa.

Beti hunkituta gaude zurekin entzutera! Iritzia, galdera edo kezka baduzu, jar zaitez gurekin harremanetan [e-mail] helbidean.