Tastelab: Cooking Knowledge

Foodlab GmbH

Acerca desta aplicación

Coñecemento de cociña condensada con calculadoras, relacións, tempos e temperaturas. Todo o que necesitas para cociñar Sous Vide, fermentación, escabeche, cura e desfeita, deshidratación e moito máis.


COÑECEMENTO DE COCHE. CONDENSADO.

Ratios. Principios. Calculadoras.

Todos os datos de cociña que sempre querías e necesitabas nunha única aplicación.
Sen pelusa. Non hai receitas de uso único. Simplemente feitos e números xerais de cociña para mellorar a súa cociña. Lemos decenas de libros, xiramos miles de páxinas, comparamos centos de receitas e táboas para chegar á ciencia dos métodos de cociña. O resultado? Directrices culinarias de fácil comprensión e universalmente usables. Por que? Entón non tes que facer o traballo difícil.
Fixemos isto por nós mesmos, pero sabemos que hai moitos nerdes de cociña por aí. Es Benvido.

Buscamos e engadimos continuamente novas parénteses temáticas, polo que este é un referente de cociña en constante crecemento.

Parénteses temáticas incluídas:

- Tempos de cociña de Sous Vide e temperaturas para a carne (con conversións e sinónimos de corte), aves, peixes, mariscos, verduras, froitas e ovos
- Fermentación incluíndo chucrut, Kimchi e moitos máis
- Vinagre
- Bebidas fermentadas: Cervexa de xenxibre, Kombucha e arbustos
- Froitas e verduras negras
- Escabeche
- Curación de sal
- Candy
- Deshidratación
- Aceites e Graxas con Sabor
- Brining

O contido Pro en breve:

- Pasteurización e esterilización
- Cociñar a presión
- Frying profundo
- e moito máis!

Características clave:

• COÑECEMENTO DE COCHE. CONDENSADO. Todos os nosos coñecementos de cociña nunha única aplicación, completa con follas de trampas, pautas paso a paso, receitas de mostra, relacións e calculadoras. Utilízao como fonte para refrescar a memoria ou como ferramenta para aprender diferentes técnicas culinarias.

• NON FLUFF. Feitos de cociña, presentados dun xeito sinxelo e eficaz para axudarche a desenvolver os teus coñecementos e a simplificar a túa cociña. A aplicación Tastelab está deseñada para axudar ao xefe experto e cociñeiro ambicioso na casa a aforrar tempo e aprender ao longo do camiño. Toda a información que precisa, nun só lugar, a un clic.

• PRAZAS POR TARDE. Navega por Sous Vide Cociña, fermentación, aceites e graxas aromatizadas, salado, escabeche, conserva, deshidratación, desfeita, salgadura e moitos métodos de cocción. E non para alí! Proximamente estarán dispoñibles contidos máis emocionantes como a pasteurización e a esterilización, a cocción a presión, a fritada profunda e moitos outros.

• GUÍAS PASO POR PASO. RECEPTAS DE MOSTRA. Introducimos todas as técnicas de cociña cos elementos básicos que hai detrás para logo darlle algunhas mostras ilustrativas de receitas. Aprende paso a paso os principios da fermentación ou a facilidade de cociñar sous vide. Non nos gustan as receitas de uso único. Ofrecémosche coñecementos e ideas de cociña de uso universal para comezar e axudarche a explorar por conta propia. Prometemos seguir engadindo as nosas guías para axudarche a aprender máis.

• RATIOS. Queres pasar ao seguinte nivel de cociña? Aprende a cociñar usando relacións. Sexa unha salmoira salgada ou o rato para o teu propio vinagre caseiro: comprende a relación que hai detrás dun método de cociña e adaptaa facilmente a outras receitas.

• CALCULADORES. Necesitas axuda para adaptar unha receita? Simplemente axuste a receita dependendo da cantidade ou rendemento dos ingredientes. Non hai necesidade de pechar a aplicación e abrir a calculadora, fixémola sinxela e sen problemas.

• BOTÓN DE BÚSQUEDA. Ten un ingrediente en mente? Se sente aventureiro? O noso botón de busca permite escribir un ingrediente e descubrir diferentes métodos para cociñalo.

• CELSIUS O FAHRENHEIT. Centímetros ou polgadas. Métrica ou imperial. Téñoa ao teu xeito.

Descarga a aplicación Tastelab hoxe! Todos os coñecementos de cociña que necesitarás - resumidos, condensados ​​e destilados ata o esencial.

Actualmente está dispoñible en inglés cunha palabra clave específica traducida ao alemán e ao francés.

Sempre estamos entusiasmados de saber de ti. Se tes algún feedback, dúbida ou dúbida, póñase en contacto connosco en [e-mail].