Tastelab: Cooking Knowledge

Foodlab GmbH

ამ აპის შესახებ

შედედებული სამზარეულოს ცოდნა კალკულატორებთან, კოეფიციენტებთან, დროსა და ტემპერატურასთან. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ Sous Vide- ს მომზადებისთვის, დუღილისთვის, პიკლინგის, სამკურნალო და კანფეტების, დეჰიდრატაციისთვის და სხვა.


ცოდნა. შენარჩუნებულია.

კოეფიციენტები. პრინციპები. კალკულატორები.

სამზარეულოს ყველა მონაცემი, რომელიც ოდესმე გსურდათ და გჭირდებათ ერთ მარტივ აპლიკაციაში.
არ აქვს ფუმფულა. არ არის გამოყენებული ერთჯერადი რეცეპტები. უბრალოდ ზოგადი მომზადების ფაქტები და ციფრები თქვენი სამზარეულოს გასაუმჯობესებლად. ჩვენ წავიკითხეთ ათობით წიგნი, გადავხედით ათასობით გვერდს, შევადარეთ ასობით რეცეპტი და ცხრილი, რომ მივაწვდინოთ სამზარეულოს მეთოდების მეცნიერებას. Შედეგი? ადვილად გასაგები და საყოველთაოდ გამოყენებადი კულინარიული სახელმძღვანელო მითითებები. რატომ? თქვენ არ გჭირდებათ რთული საქმის გაკეთება.
ჩვენ ეს გავაკეთეთ საკუთარი თავისთვის, მაგრამ ვიცით, რომ იქ ძალიან ბევრი სამზარეულოს ბრალია. Არაფრის.

ჩვენ სასტიკად ვიკვლევთ და ვამატებთ ახალ თემატიკურ ფრჩხილებს, ასე რომ, ეს არის მუდმივად მზარდი სამზარეულოს მითითება.

შედის თემის ფრჩხილები:

- ხორცით მომზადებული დრო და ტემპერატურა ხორცისთვის (დაჭრილი კონვერტაციებით და სინონიმებით), ფრინველი, თევზი, ზღვის პროდუქტები, ბოსტნეული, ხილი და კვერცხი
- ფერმენტაცია, მათ შორის Sauerkraut, Kimchi და მრავალი სხვა
- ძმარი
- ფერმენტირებული სასმელები: ჯანჯაფილის ლუდი, კომბუჩა და ბუჩქები
- შავი ხილი და ბოსტნეული
- მწნილის
- მარილი-სამკურნალო
- კანდიდატურა
- Გაუწყლოება
- არომატიზებული ზეთები და ცხიმები
- ბრწყინავს

უახლოეს მომავალში Pro შინაარსი:

- პასტერიზაცია და სტერილიზაცია
- წნევის სამზარეულო
- ღრმა ფრაის
- და კიდევ ბევრი რამ!

ძირითადი მახასიათებლები:

• ცოდნა. შენარჩუნებულია. ჩვენი მთელი სამზარეულოს ცოდნა ერთ აპლიკაციაში, შეავსეთ ყალბი ფურცლებით, ნაბიჯ ნაბიჯ სახელმძღვანელო პრინციპებით, ნიმუშის რეცეპტებით, კოეფიციენტებით და გამომთვლებით. გამოიყენეთ ეს, როგორც წყარო, თქვენი მეხსიერების გასაახალგაზრდავებლად ან სხვადასხვა საშუალების კულინარიული ტექნიკის შესწავლის საშუალებად.

• NO FLUFF. სამზარეულოს ფაქტები, წარმოდგენილი მარტივი და ეფექტური მეთოდით, რომელიც დაგეხმარებათ ცოდნის ჩამოყალიბებაში და თქვენი სამზარეულოს გამარტივებაში. Tastelab- ის აპლიკაცია შექმნილია იმისთვის, რომ დაეხმაროს ექსპერტ შეფს და ამბიციური სახლის მზარეულს დაზოგავს დროს და ისწავლოს გზაზე. ყველა საჭირო ინფორმაცია, ერთ ადგილზე, მხოლოდ ერთი დაწკაპუნებით.

• თემატური ფრჩხილების შემდეგ. დაათვალიერეთ Sous Vide სამზარეულო, ფერმენტაცია, არომატიზებული ზეთები და ცხიმები, მარილწყალი, პიკელებული, კონსერვი, დეჰიდრატაცია, კანფეტი, მარილის დალაგება და სამზარეულო მრავალი სხვა მეთოდი. და ეს არ ჩერდება აქ! უფრო საინტერესო შინაარსი, როგორიცაა პასტერიზაცია და სტერილიზაცია, წნევის მომზადება, ღრმა ფრაის და ა.შ.

• ნაბიჯ – ნაბიჯ სახელმძღვანელო. ნიმუშის რეცეპტები. ჩვენ წარმოგიდგენთ სამზარეულოს ყველა ტექნიკას მის უკან არსებულ საფუძვლებზე და შემდეგ მოგცემთ რამდენიმე ილუსტრაციულ ნიმუშის რეცეპტს. შეიტყვეთ ეტაპობრივად ფერმენტაციის პრინციპები ან სოიდის ვიდეოს მომზადების სიმარტივე. ჩვენ არ მოგვწონს ერთჯერადი რეცეპტები. ჩვენ მოგაწვდით საყოველთაოდ გამოსაყენებელ სამზარეულოს ცოდნას და იდეებს, რათა თავიდან აიცილოთ თქვენი საკუთარი საქმე და დაგეხმაროთ საკუთარ თავში. ჩვენ გპირდებით, რომ გავაგრძელებთ ჩვენს სახელმძღვანელოს, რომ უფრო მეტი გაიგოთ.

• RATIOS. გსურთ მოდით შემდეგ ეტაპზე სამზარეულო? შეიტყვეთ, თუ როგორ უნდა საზ კოეფიციენტების გამოყენებით. იქნება ეს მარილიანი მარილიანი მარილწყალში ან კოეფიციენტები თქვენი ხელნაკეთი ძმარით: გაიგეთ თანაფარდობა სამზარეულოს მეთოდით და მარტივად მოერგეთ მას სხვა რეცეპტებს.

• კალკულატორები. გჭირდებათ დახმარება რეცეპტის ადაპტირებაში? უბრალოდ დაარეგულირეთ რეცეპტი ინგრედიენტის რაოდენობადან ან მოსავლიანობიდან გამომდინარე. არ არის საჭირო აპლიკაციის დახურვა და კალკულატორის გახსნა, ჩვენ ეს მარტივად და უსაფუძვლოდ გავაკეთეთ თქვენთვის.

• SEARCH BUTTON. გაითვალისწინეთ ინგრედიენტი? თავგადასავლების გრძნობა? ჩვენი საძიებო ღილაკი საშუალებას გაძლევთ აკრიფოთ ინგრედიენტი და აღმოაჩინოთ მისი დამზადების სხვადასხვა მეთოდი.

• CELSIUS ან FAHRENHEIT. ცენტი ან ინჩი. მეტრული ან იმპერიული. გააკეთე შენი გზა.

ჩამოტვირთეთ Tastelab პროგრამა დღეს! სამზარეულოს ყველა ცოდნა, რაც თქვენ ოდესმე დაგჭირდებათ - შეაჯამეთ, შედედებული, განზავებული ნივთებით.

ამჟამად ხელმისაწვდომია ინგლისურ ენაზე სპეციფიკური საკვანძო სიტყვით, რომელიც ნათარგმნია გერმანულ და ფრანგულ ენებზე.

ჩვენ ყოველთვის აღფრთოვანებული გვსმენია თქვენგან! თუ თქვენ გაქვთ რაიმე გამოხმაურება, შეკითხვა ან შეშფოთება, გთხოვთ დაგვიკავშირდეთ [e-mail]– ზე.