Tastelab: Cooking Knowledge

Foodlab GmbH

Осы қолданба туралы

Калькуляторлар, арақатынас, уақыт және температура туралы тағамды қоюландырылған білім. Sous Vide дайындау, ашыту, маринадтау, емдеу және кептіру, сусыздандыру және т.б.


БІЛУ БІЛІМІ. КҮНДЕЛІК.

Қатынастар. Принциптері. Калькуляторлар.

Ас үйдің барлық мәліметтері бір қарапайым бағдарламада қажет болды.
Қоқыс жоқ. Бір реттік рецепт жоқ. Пісіруді жақсарту үшін жай ғана жалпы пісіру фактілері мен сандар. Біз ондаған кітаптарды оқыдық, мыңдаған парақтарды айналдырдық, жүздеген рецепттер мен кестелерді ас әзірлеу әдістері туралы ғылыммен салыстырдық. Нәтиже? Жалпыға түсінікті және қарапайым қолдануға болатын аспаздық нұсқаулық. Неге? Сондықтан қиын жұмысты істеудің қажеті жоқ.
Біз мұны өзіміз жасадық, бірақ бізде көптеген тағам дайындау мүмкіндігі бар екенін білеміз. Қош келдіңіз.

Біз тынымсыз зерттеу жүргізіп жатырмыз және жаңа тақырып жақшаларын қосамыз, сондықтан бұл үнемі өсіп келе жатқан ас үй туралы анықтама.

Ұсынылған тақырып жақшалары:

- Sous Vide пісіру уақыты және етке арналған температура (кесу түрлендірулері мен синонимдері бар), құс еті, балық, теңіз өнімдері, көкөністер, жемістер мен жұмыртқалар
- Ашыту, оның ішінде тұздық, Кимчи және басқалары
- Сірке суы
- Ашытылған сусындар: зімбір сырасы, комбука және бұталар
- қара жемістер мен көкөністер
- маринадтау
- Тұзды емдеу
- Кандидат
- Сусыздандыру
- хош иісті майлар мен майлар
- Брининг

Жақында про-мазмұн:

- Пастеризация және стерилизация
- Қысыммен пісіру
- Терең қуыру
- және тағы басқалар!

Басты ерекшеліктер:

• БІЛІМ БЕРУ. КҮНДЕЛІК. Біздің тамақ дайындауға қатысты барлық білімдеріміз, бір парақта, қадамдық нұсқаулармен, рецепттермен, коэффициенттермен және калькуляторлармен толтырылған. Оны жадты жаңарту үшін немесе түрлі аспаздық техниканы үйрену құралы ретінде пайдаланыңыз.

• ЖОҚ. Сіздің біліміңізді жетілдіруге және тамақ дайындауды жеңілдетуге көмектесетін қарапайым және тиімді түрде ұсынылған пісіру фактілері. Tastelab қосымшасы маман-аспазшыға және өршіл үй аспазшыларына уақытты үнемдеуге және жол бойында үйренуге көмектесу үшін жасалған. Сізге қажет барлық ақпарат бір жерде, бір рет нұқыңыз.

• ТАҚЫРЫПТЫҢ БӨЛІМДЕРІНЕН КЕЙІН. Sous Vide Пісіру, Ашыту, Майланған майлар мен майлар, майлау, маринадтау, консервілеу, сусыздандыру, кондитерлеу, тұзды кептіру және тағы басқа көптеген әдістермен танысыңыз. Бұл мұнымен тоқтап қалмайды! Жақында пастеризация және зарарсыздандыру, қысыммен пісіру, терең қуыру және тағы басқалар сияқты қызықты мазмұн жақын арада шығады.

• STEP-BY-STEP GUIDES. Үлгілі рецепттер. Біз тамақ пісірудің кез-келген техникасын оның артындағы негіздермен таныстырамыз, содан кейін бірнеше көрнекі рецепттерді береміз. Ферменттеу принципін немесе суды видеоға дайындаудың кезең-кезеңімен үйреніңіз. Бізге бір реттік рецептер ұнамайды. Біз сіздерге бастау туралы және өз бетіңізше ізденуге көмектесу үшін сізге тағам дайындау туралы білім мен идеяларды ұсынамыз. Сізге көбірек білуге ​​көмектесетін нұсқаулықтарды қосуды жалғастырамыз.

• RATIOS. Сіз тамақ дайындаудың келесі деңгейіне өтуді қалайсыз ба? Арақатынас көмегімен қалай пісіруге болатындығын біліңіз. Бұл тұзды тұзды тұзды тұздықта немесе өз қолыңызбен жасалған сірке суының қатынасы болсын: пісіру әдісінің арақатынасын түсініп, оны басқа рецепттерге оңай бейімдеңіз.

• КАЛКУЛАТОРЛАР. Рецептті бейімдеуге көмек керек пе? Рецептті ингредиенттің мөлшеріне немесе кірістілігіне қарай жай ғана реттеңіз. Қосымшаны жауып, калькуляторды ашудың қажеті жоқ, біз оны сіз үшін қарапайым және еш қиындықсыз жасадық.

• ІЗДЕУ ТҮЙМЕСІ. Сізде ингредиент бар ма? Қызықты оқиғаны сезінесіз бе? Біздің іздеу батырмасы ингредиентті енгізуге және оны дайындаудың әртүрлі әдістерін табуға мүмкіндік береді.

• СЕЛЬСИУ немесе ФАХРЕНГЕИТ. ОРТАЛЫҚТАР ЖӘНЕ ІШКІЛЕР. Метрикалық немесе империялық. Жолың болсын.

Бүгін Tastelab қосымшасын жүктеп алыңыз! Пісіруге қажет барлық білім - жинақталған, қысқартылған, қажетті заттарға дейін.

Қазіргі уақытта ағылшын тілінде неміс және француз тілдеріне аударылған нақты кілт сөзі бар.

Біз сіздерден әрдайым хабардар боламыз! Егер сізде қандай-да бір кері байланыс, сұрақтарыңыз немесе мәселелеріңіз болса, [e-mail] мекен-жайы бойынша хабарласыңыз.