Tastelab: Cooking Knowledge

Foodlab GmbH

Колдонмо тууралуу

Калькулятор, катыш, убакыт жана температура менен бышырылган тамак бышыруу. Sous Vide бышыруу, Ферментация, туздалуу, Дарылоо жана Шоколад, Дегидратация жана башкалар үчүн керектүү нерселердин бардыгы.


БИЛИМ БЕРҮҮ. Коюлтулган.

Катыш. Principles. Calculators.

Бир жөнөкөй колдонмодо сиз каалаган жана керек болгон бардык ашкана маалыматтары.
Эч нерсе эмес. Бир жолку рецепттер жок. Тамак-ашты өркүндөтүү үчүн тамактын жалпы фактылары жана сандары. Биз ондогон китептерди окуп чыктык, миңдеген барактарды ачтык, жүздөгөн рецепттер менен таблицаларды салыштырып, тамак жасоо ыкмаларын изилдедик. Жыйынтык? Ашыкча түшүнүктүү жана жалпыга ылайыктуу кулинардык көрсөтмөлөр. Неге? Андыктан оор жумуштарды жасоонун кажети жок.
Биз муну өзүбүз үчүн жасадык, бирок ал жерде көптөгөн бышыруучу тамактар ​​бар экендигин билебиз. Эч нерсе эмес.

Биз тынымсыз изденип жатабыз жана жаңы тема кашааларын кошуп жатабыз, андыктан бул ашкана өсүп келе жаткан маалымат.

Кошулган тема кашаалары:

- Sous Vide Тамактануу убактысы жана эт үчүн температуралар (кесилген конверсиялар жана синонимдер менен), үй канаттуулары, балыктар, деңиз азыктары, жашылчалар, жер-жемиштер жана жумуртка.
- Ашытуу, анын ичинде Sauerkraut, Kimchi жана башка көптөгөн нерселер
- Уксус
- Ферменттелген суусундуктар: Имбир сырасы, Комбуча жана бадалдар
Кара жемиштер жана жашылчалар
- Туздоо
- Тузду тазалоо
- Талап
- Суусуздануу
- Даамдуу Майлар жана Майлар
- Brining

Pro мазмуну жакында:

- Пастеризация жана стерилизация
- басым жасоо
- Терең Frying
- жана дагы көп!

Негизги белгилер:

• БИЛИМ БЕРҮҮ. Коюлтулган. Бышыруучу таблицалар, этап-нускамалар, үлгүлүү рецепттер, коэффициенттер жана эсептегичтер менен толукталган бир колдонмодогу тамак-аш боюнча бардык билимибиз. Аны эс тутумуңузду жаңыртуунун булагы катары же ар кандай кулинардык ыкмаларды үйрөнүү куралы катары колдонуңуз.

• ЖОК ЖОК. Сиздин билимиңизди өркүндөтүүгө жана тамак бышырууну жеңилдетүүгө жардам берген жөнөкөй жана натыйжалуу жолдор менен бышыруу фактылары. Tastelab колдонмосу мыкты ашпозчуга жана атактуу үй ашпозчусуна убакытты үнөмдөөгө жана жолду үйрөнүүгө жардам берүү үчүн иштелип чыккан. Сизге керектүү маалыматтардын бардыгын бир жерден, бир чыкылдатып коюңуз.

• ТӨМӨН-ТЕМИР КӨРСӨТКҮНДӨРДҮН АРТЫГЫ. Sous Vide тамак бышыруу, ачытуу, жыпар жыпар жыттуу майлар жана майлар, тазалоо, туздоо, консервация, суусуздануу, кандидок, туздан тазалоо жана башка көптөгөн тамак жасоо ыкмаларын карап чыгыңыз. Жана бул токтоп калбайт! Жакында пастеризация жана стерилизация, басымдуу бышыруу, терең кууруу жана башка көптөгөн кызыктуу мазмун жакында жеткиликтүү болот.

• STEP-BY-STEP GUIDES. УЛУУ РЕЦЕПТЕР. Биз тамак жасоонун ар бир техникасын анын артындагы негиздер менен тааныштырабыз, андан кийин сизге иллюстрациялык рецепттерди беребиз. Ачытуу принциптерин же суу видеолорун этап-этабы менен бышыруу. Бизге бир жолку рецепттер жакпайт. Биз сизге башталгыч жана өз алдынча изилдөө жүргүзүүгө жардам берүү үчүн тамак-аш боюнча ар тараптуу колдонула турган билим жана идеяларды беребиз. Көбүрөөк билүүгө жардам берүүчү көрсөтмөлөрдү кошуп турууга убада беребиз.

• RATIOS. Сиз тамак жасоонун кийинки деңгээлине өтүүнү каалайсызбы? Коэффициенттерди колдонуп тамак жасоону билип алыңыз. Бул таттуу туздалган туздуу туз же өзүңүздүн үйдө жасалган уксус уксусунун катышы: бышыруу ыкмасынын катышын түшүнүп, аны башка рецепттерге оңой ылайыкташтырыңыз.

• КАЛКУЛАТОРЛОР. Рецептти ыңгайлаштырууга жардам керекпи? Жөн гана ингредиенттин көлөмүнө же түшүмдүүлүгүнө жараша жөндөңүз. Колдонмону жаап, калькуляторду ачуунун кажети жок, биз аны сиз үчүн жөнөкөй жана кыйынчылыксыз жасадык.

• издөө баскычы. Эсинде бир ингредиент бар? Укмуштуу сезип жатасызбы? Биздин издөө баскычы ингредиентти терип, аны бышыруунун ар кандай ыкмаларын табууга мүмкүнчүлүк берет.

• CELSIUS ЖАНА FAHRENHEIT. CENTIMETERS ЖАНА ИЧИНДЕР. Метрикалык же империялык. Сиздин жолуңуз бар.

Бүгүн Tastelab колдонмосун жүктөп алыңыз! Сизге керектүү тамакты даярдоо боюнча бардык билим - жалпыланган, кыскартылган, керектүү нерселерге чейин бөлүштүрүлгөн.

Учурда англис тилинде конкреттүү ачкыч сөз менен немис жана француз тилдерине которулган.

Биз сизден ар дайым кубанычтабыз! Эгер кандайдыр бир пикир, суроолор же көйгөйлөр болсо, биз менен байланышыңыз: [e-mail].