Tastelab: Cooking Knowledge

Foodlab GmbH

Perihal apl ini

Pengetahuan memasak yang padat dengan kalkulator, nisbah, masa dan suhu. Semua yang anda perlukan untuk memasak, Fermentasi, Pickling, Curing and Candying, Dehidrasi dan banyak lagi.


PENGETAHUAN MEMASAK. TERDAPAT.

Nisbah. Prinsip. Kalkulator.

Semua data dapur yang anda mahukan dan perlukan dalam satu aplikasi mudah.
Tanpa gebu. Tiada resipi sekali pakai. Fakta dan nombor memasak umum untuk meningkatkan masakan anda. Kami membaca berpuluh-puluh buku, membalikkan ribuan halaman, membandingkan beratus-ratus resipi dan jadual untuk mengikuti sains kaedah memasak. Keputusan? Garis panduan masakan yang mudah difahami dan boleh digunakan secara universal. Kenapa? Oleh itu, anda tidak perlu melakukan kerja yang sukar.
Kami melakukan ini untuk diri sendiri, tetapi kami tahu terdapat banyak kutu memasak di luar sana. Sama-sama.

Kami tanpa henti meneliti dan menambahkan tanda kurung tema baru, jadi ini adalah rujukan dapur yang terus berkembang.

Tanda kurung yang disertakan:

- Waktu dan Suhu Memasak Sous Vide untuk Daging (dengan penukaran dan sinonim yang dipotong), Unggas, Ikan, Makanan Laut, Sayuran, Buah-buahan dan Telur
- Fermentasi termasuk Sauerkraut, Kimchi dan banyak lagi
- Cuka
- Minuman Fermentasi: Bir Halia, Kombucha dan Shrubs
- Buah dan Sayuran Hitam
- Acar
- Pengawetan Garam
- Gula-gula
- Dehidrasi
- Minyak dan Lemak Perisa
- Brining

Kandungan pro akan datang:

- Pasteurisasi dan Pensterilan
- Memasak Tekanan
- Goreng Dalam
- dan banyak lagi!

Ciri-ciri utama:

• PENGETAHUAN MEMASAK. TERDAPAT. Semua pengetahuan memasak kami dalam satu aplikasi, lengkap dengan cheat sheet, panduan langkah demi langkah, contoh resipi, nisbah dan kalkulator. Gunakan sebagai sumber untuk menyegarkan ingatan anda atau sebagai alat untuk mempelajari teknik masakan yang berbeza.

• TIADA FLUFF. Fakta memasak, disampaikan dengan cara yang mudah dan berkesan untuk membantu anda mengembangkan pengetahuan dan mempermudah memasak anda. Aplikasi Tastelab direka untuk membantu koki pakar dan tukang masak rumah yang bercita-cita tinggi menjimatkan masa dan belajar di sepanjang jalan. Semua maklumat yang anda perlukan, di satu tempat, hanya dengan satu klik sahaja.

• CUTI-SELEPAS BRAKET TEMA. Telusuri Sous Vide Cooking, Fermentation, Flavoured Oils and Lats, Brining, Pickling, Preserving, Dehydration, Candying, Salt-Curing dan banyak lagi kaedah memasak. Dan ia tidak berhenti di situ! Kandungan yang lebih menarik seperti pasteurisasi dan pensterilan, memasak tekanan, menggoreng dan banyak lagi akan tersedia dalam masa terdekat.

• PANDUAN LANGKAH-LANGKAH. Resipi CONTOH. Kami memperkenalkan setiap teknik memasak dengan asas-asas di belakangnya dan kemudian memberikan beberapa contoh resipi ilustrasi. Ketahui prinsip penapaian atau kemudahan memasak sous vide langkah demi langkah. Kami tidak suka resipi sekali pakai. Kami memberi anda pengetahuan dan idea memasak yang boleh digunakan secara universal untuk memulakan anda dan membantu anda meneroka sendiri. Kami berjanji akan terus menambahkan panduan kami untuk membantu anda mengetahui lebih lanjut.

• RATIOS. Adakah anda mahu ke tahap memasak seterusnya? Ketahui cara memasak menggunakan nisbah. Sama ada air asin yang sedap atau nisbah untuk cuka buatan sendiri: fahami nisbah di sebalik kaedah memasak dan sesuaikannya dengan resipi lain.

• KALKULATOR. Perlukan bantuan untuk menyesuaikan resipi? Cukup sesuaikan resipi bergantung pada kuantiti atau hasil ramuan. Tidak perlu menutup aplikasi dan membuka kalkulator, kami menjadikannya mudah dan bebas dari anda.

• Tombol CARI. Ada ramuan dalam fikiran? Rasa berani? Butang carian kami membolehkan anda memasukkan bahan dan menemui kaedah yang berbeza untuk memasaknya.

• CELSIUS ATAU FAHRENHEIT. CENTIMETER ATAU INCHES. Metrik atau imperial. Adakah dengan cara anda.

Muat turun aplikasi Tastelab hari ini! Semua pengetahuan memasak yang anda perlukan - diringkaskan, dipadatkan, disuling hingga penting.

Kini tersedia dalam bahasa Inggeris dengan kata kunci tertentu yang diterjemahkan ke dalam bahasa Jerman dan Perancis.

Kami sentiasa teruja untuk mendengar daripada anda! Sekiranya anda mempunyai maklum balas, pertanyaan, atau masalah, sila hubungi kami di [e-mail].