Tastelab: Cooking Knowledge

Foodlab GmbH

Om denne appen

Kondensert matlagingskunnskap med kalkulatorer, forholdstall, tider og temperaturer. Alt du trenger for matlaging av Sous Vide, gjæring, sylting, herding og godteri, dehydrering og mer.


Kokende kunnskap. Kondensert.

Forholdstall. Prinsipper. Kalkulatorer.

Alle kjøkkendataene du noen gang ønsket og trengte i en enkel app.
Ingen fluff. Ingen engangsoppskrifter. Bare generelle fakta og tall for matlaging for å forbedre matlagingen. Vi leste dusinvis av bøker, snudde tusenvis av sider, sammenlignet hundrevis av oppskrifter og tabeller for å komme til vitenskapen om tilberedningsmetoder. Resultatet? Lettfattelige og universalt anvendelige kulinariske retningslinjer. Hvorfor? Så du trenger ikke gjøre det tøffe arbeidet.
Vi gjorde dette for oss selv, men vi vet at det er mange matlagingsnerder der ute. Vær så god.

Vi forsker ubarmhjertig og legger til nye tema parenteser, så dette er en stadig voksende kjøkkenreferanse.

Inkluderte tema parentes:

- Sous Vide-koketider og temperaturer for kjøtt (med kuttkonverteringer og synonymer), fjørfe, fisk, sjømat, grønnsaker, frukt og egg
- Fermentering inkludert surkål, Kimchi og mange flere
- Eddik
- Gjærede drikker: Ingefærøl, Kombucha og busker
- Svart frukt og grønnsaker
- Pickling
- Saltherding
- Godteri
- Dehydrering
- Aromatiske oljer og fett
- Brining

Pro-innhold kommer snart:

- Pasteurisering og sterilisering
- Press Cooking
- Frityrsteking
- og så mye mer!

Nøkkelegenskaper:

• KOKKENDE KUNNSKAP. Kondensert. All vår matlagingskunnskap i en enkelt app, komplett med jukseark, trinnvise retningslinjer, prøveoppskrifter, forholdstall og kalkulatorer. Bruk det som kilde for å oppdatere hukommelsen eller som et verktøy for å lære forskjellige kulinariske teknikker.

• INGEN FLUFF. Matlagingsfakta, presentert på en enkel og effektiv måte for å hjelpe deg med å utvikle kunnskapen din og forenkle matlagingen. Tastelab-appen er designet for å hjelpe den ekspertkokken og den ambisiøse hjemmekokken med å spare tid og lære underveis. All informasjonen du trenger, på ett sted, bare ett klikk unna.

• HØYTTE ETTER TEMABRAKKER. Bla gjennom Sous Vide-matlaging, gjæring, smaksolje og fett, saltlading, sylting, konservering, dehydrering, godteri, saltherding og mange flere tilberedningsmetoder. Og det stopper ikke der! Mer spennende innhold som pasteurisering og sterilisering, trykkkoking, frityrsteking og mange flere vil være tilgjengelig snart.

• TRINN-for-trinn-GUIDER. PRØVEOPPSKRIFTER. Vi introduserer hver tilberedningsteknikk med det grunnleggende bak, og gir deg noen illustrative prøveoppskrifter. Lær prinsippene for gjæring eller letthet av sous vide-matlaging trinn for trinn. Vi liker ikke engangsoppskrifter. Vi gir deg universell brukbar matlagingskunnskap og ideer for å starte deg og hjelpe deg med å utforske på egen hånd. Vi lover å fortsette å legge til guider som hjelper deg å lære mer.

• Ratioer. Vil du komme til neste nivå på matlaging? Lær hvordan du lager mat ved hjelp av forholdstall. Det være seg en velsmakende saltlake eller forholdstallene for din egen hjemmelaget eddik: forstå forholdet bak en tilberedningsmetode og tilpass den enkelt til andre oppskrifter.

• BEREGNER. Trenger du hjelp til å tilpasse en oppskrift? Bare juster oppskriften avhengig av ingrediensmengde eller utbytte. Ingen grunn til å lukke appen og åpne kalkulatoren, vi gjorde den enkel og problemfri for deg.

• SØK KNAPP. Har du en ingrediens i tankene? Føler du deg eventyrlysten? Vår søkeknapp lar deg skrive inn en ingrediens og oppdage forskjellige metoder for å tilberede den.

• CELSIUS ELLER FAHRENHEIT. SENTIMETRE ELLER TOMER. Metrisk eller keiserlig. Ha det på din måte.

Last ned Tastelab-appen i dag! All matlagingskunnskapen du noen gang trenger - oppsummert, kondensert, destillert til det viktigste.

For tiden tilgjengelig på engelsk med spesifikt nøkkelord oversatt til tysk og fransk.

Vi er alltid glade for å høre fra deg! Hvis du har tilbakemeldinger, spørsmål eller bekymringer, kan du kontakte oss på [e-mail].