Tastelab: Cooking Knowledge

Foodlab GmbH

Sobre este app

Conhecimento em culinária condensada com calculadoras, proporções, tempos e temperaturas. Tudo o que você precisa para cozinhar, fermentação, decapagem, cura e cristalização da Sous Vide, desidratação e muito mais.


COZINHANDO CONHECIMENTO. CONDENSADO.

Índices. Princípios. Calculadoras.

Todos os dados da cozinha que você sempre quis e precisou em um aplicativo simples.
Sem cotão. Não há receitas de uso único. Apenas fatos e números gerais da culinária para melhorar sua culinária. Lemos dezenas de livros, viramos milhares de páginas, comparamos centenas de receitas e tabelas para resumir a ciência dos métodos culinários. O resultado? Diretrizes culinárias fáceis de entender e universalmente utilizáveis. Por quê? Então você não precisa fazer o trabalho duro.
Fizemos isso por nós mesmos, mas sabemos que existem muitos nerds de culinária por aí. Você é bem vindo.

Estamos constantemente pesquisando e adicionando novos colchetes temáticos, portanto essa é uma referência cada vez maior na cozinha.

Suportes de tema incluídos:

- Sous Vide Tempos de cozimento e temperaturas de carne (com conversões e sinônimos cortados), aves, peixes, frutos do mar, legumes, frutas e ovos
- Fermentação incluindo chucrute, Kimchi e muitos mais
- Vinagre
- Bebidas fermentadas: cerveja de gengibre, Kombucha e arbustos
- Frutas e legumes pretos
- Decapagem
- Cura por sal
- Cristalização
- Desidratação
- Óleos e gorduras aromatizados
- Salga

Conteúdo profissional em breve:

- Pasteurização e esterilização
- Cozimento sob pressão
- Fritura Profunda
- e muito mais!

Características principais:

• CONHECIMENTO DE COZINHA. CONDENSADO. Todo o nosso conhecimento de culinária em um único aplicativo, completo com dicas, orientações passo a passo, receitas de amostras, proporções e calculadoras. Use-o como uma fonte para refrescar sua memória ou como uma ferramenta para aprender diferentes técnicas culinárias.

• SEM FUMO. Fatos sobre culinária, apresentados de maneira simples e eficaz para ajudá-lo a desenvolver seu conhecimento e simplificar sua culinária. O aplicativo Tastelab foi projetado para ajudar o chef especialista e o ambicioso cozinheiro doméstico a economizar tempo e aprender ao longo do caminho. Todas as informações que você precisa, em um só lugar, a apenas um clique de distância.

• SUPORTES APÓS TEMAS. Navegue pelos métodos de cozimento, fermentação, óleos e gorduras aromatizados da Sous Vide, salmoura, decapagem, preservação, desidratação, cristalização, cura de sal e muitos outros métodos de cozimento. E não pára por aí! Conteúdo mais emocionante, como pasteurização e esterilização, cozimento sob pressão, fritura e muito mais, estará disponível em breve.

• GUIAS PASSO A PASSO. RECEITAS DE AMOSTRA. Introduzimos todas as técnicas de cozimento com o básico e fornecemos algumas receitas de exemplo ilustrativas. Aprenda os princípios da fermentação ou a facilidade de cozinhar sous vide passo a passo. Não gostamos de receitas de uso único. Damos a você conhecimentos e idéias de culinária universalmente úteis para você começar e ajudá-lo a explorar por conta própria. Prometemos continuar adicionando nossos guias para ajudá-lo a aprender mais.

• ÍNDICES. Deseja chegar ao próximo nível de cozimento? Aprenda a cozinhar usando proporções. Seja uma salmoura salgada ou as proporções do seu próprio vinagre caseiro: entenda a proporção por trás de um método de cozimento e adapte-o facilmente a outras receitas.

• CALCULADORES. Precisa de ajuda para adaptar uma receita? Simplesmente ajuste a receita, dependendo da quantidade ou rendimento do ingrediente. Não é necessário fechar o aplicativo e abrir a calculadora, simplificamos e simplificamos para você.

• BOTÃO DE PESQUISA. Tem um ingrediente em mente? Me sentindo aventureiro? Nosso botão de pesquisa permite que você digite um ingrediente e descubra diferentes métodos para cozinhá-lo.

• CELSIUS OU FAHRENHEIT. CENTIMETROS OU POLEGADAS. Métrico ou imperial. Faça do seu jeito.

Baixe o aplicativo Tastelab hoje! Todo o conhecimento de culinária que você precisará - resumido, condensado, destilado até o essencial.

Atualmente disponível em inglês com palavras-chave específicas traduzidas para alemão e francês.

Estamos sempre animados para ouvir de você! Se você tiver quaisquer comentários, perguntas ou preocupações, entre em contato conosco pelo [e-mail].