Tastelab: Cooking Knowledge

Foodlab GmbH

Описание

Сгущенные кулинарные знания с калькуляторами, коэффициентами, временем и температурой. Все, что вам нужно для приготовления Sous Vide, брожения, маринования, отверждения и засахаривания, обезвоживания и многого другого.


ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЗНАНИЙ. СОКРАЩЁННЫЕ.

Соотношения. Принципы. Калькуляторы.

Все кухонные данные, которые вы когда-либо хотели и нуждались в одном простом приложении.
Нет пуха. Нет одноразовых рецептов. Просто общие факты о кулинарии и цифры, чтобы улучшить вашу кулинарию. Мы прочитали десятки книг, перевернули тысячи страниц, сравнили сотни рецептов и таблиц, чтобы приступить к науке о методах приготовления пищи. Результат? Простые для понимания и универсальные кулинарные рекомендации. Зачем? Так что вам не нужно выполнять тяжелую работу.
Мы сделали это для себя, но мы знаем, что там много кулинаров. Добро пожаловать.

Мы неустанно исследуем и добавляем новые тематические скобки, так что это постоянно растущий кухонный справочник.

Включены тематические скобки:

- Время приготовления Sous Vide и температуры для мяса (с нарезанными конверсиями и синонимами), птицы, рыбы, морепродуктов, овощей, фруктов и яиц
- Ферментация, включая квашеную капусту, кимчи и многое другое
- Уксус
- ферментированные напитки: имбирное пиво, чайный гриб и кустарники
- черные фрукты и овощи
- маринование
- солеотверждение
- конфеты
- Обезвоживание
- Ароматизированные масла и жиры
- Brining

Про контент в ближайшее время:

- пастеризация и стерилизация
- Приготовление под давлением
- Фритюр
- и многое другое!

Ключевая особенность:

• ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЗНАНИЙ. СОКРАЩЁННЫЕ. Все наши кулинарные знания в одном приложении, в комплекте с шпаргалками, пошаговыми инструкциями, примерами рецептов, соотношениями и калькуляторами. Используйте его как источник, чтобы освежить вашу память или как инструмент для изучения различных кулинарных техник.

• Нет пуха. Факты приготовления, представленные в простой и эффективной форме, которые помогут вам развить свои знания и упростить процесс приготовления. Приложение Tastelab разработано, чтобы помочь опытному шеф-повару и амбициозной домашней кухне сэкономить время и учиться в пути. Вся необходимая информация в одном месте, всего в одном клике.

• SOUGHT-ПОСЛЕ ТЕМ. Просмотрите Sous Vide Кулинария, Ферментация, Ароматизированные масла и жиры, Рассол, Маринование, Консервирование, Обезвоживание, Конфетирование, Соль и многие другие способы приготовления. И это не останавливаться на достигнутом! Вскоре будут доступны более интересные материалы, такие как пастеризация и стерилизация, приготовление под давлением, жарка во фритюре и многое другое.

• ШАГОВЫЕ РУКОВОДСТВА. ОБРАЗЦЫ РЕЦЕПТОВ. Мы представляем каждую технику приготовления с основами, а затем даем вам несколько иллюстративных рецептов. Изучите принципы ферментации или простоту пошагового приготовления блюд. Нам не нравятся одноразовые рецепты. Мы даем вам универсально полезные знания и идеи в области кулинарии, чтобы вы начали и помогали самостоятельно исследовать. Мы обещаем продолжать добавлять наши руководства, чтобы помочь вам узнать больше.

• ОТНОШЕНИЯ. Хотите перейти на новый уровень кулинарии? Научитесь готовить с использованием соотношений. Будь то соленый рассол или пропорции для собственного домашнего уксуса: поймите соотношение между методами приготовления и легко адаптируйте его к другим рецептам.

• КАЛЬКУЛЯТОРЫ. Нужна помощь в адаптации рецепта? Просто скорректируйте рецепт в зависимости от количества ингредиента или урожайности. Нет необходимости закрывать приложение и открывать калькулятор, мы сделали его простым и удобным для вас.

• ПОИСК КНОПКИ. Имейте в виду ингредиент? Чувствуете себя авантюрным? Наша кнопка поиска позволяет вам вводить ингредиент и находить различные способы его приготовления.

• Цельсий или Фаренгейт. САНТИМЕТРЫ ИЛИ ДЮЙМЫ. Метрическая или имперская. Имейте это по-своему.

Загрузите приложение Tastelab сегодня! Все кулинарные знания, которые вам когда-либо понадобятся - обобщенные, сжатые, дистиллированные до самого необходимого.

В настоящее время доступны на английском языке с определенным ключевым словом переведены на немецкий и французский языки.

Мы всегда рады услышать от вас! Если у вас есть какие-либо отзывы, вопросы или проблемы, пожалуйста, свяжитесь с нами по адресу [e-mail].