Tastelab: Cooking Knowledge

Foodlab GmbH

O tej aplikaciji

Zmanjšano kuharsko znanje z kalkulatorji, razmerji, časi in temperaturami. Vse, kar potrebujete za kuhanje v Sous Videu, fermentacijo, maščobe, strjevanje in sladkarije, dehidracijo in še več.


ZNANJE KUHANJA. KONDENZIRAN.

Koeficienti Načela. Kalkulatorji.

Vsi kuhinjski podatki, ki ste jih kdaj želeli in potrebovali v eni preprosti aplikaciji.
Brez puha. Brez receptov za enkratno uporabo. Samo splošna dejstva o kuhanju in številke za izboljšanje kuhanja. Prebrali smo na desetine knjig, obrnili na tisoče strani, primerjali stotine receptov in tabel, da smo se spustili do znanosti o kuharskih metodah. Rezultat? Kulinarične smernice, ki jih je enostavno razumeti in jih lahko uporabimo po vsem svetu. Zakaj? Torej vam ni treba delati težkega dela.
To smo storili zase, vendar vemo, da je veliko kuharskih nerdečih tam. Ni za kaj.

Neusmiljeno raziskujemo in dodajamo nove tematske nosilce, tako da je to vedno večja referenca v kuhinji.

Priloženi oklepaji teme:

- Časi in temperature kuhanja v Sous Vide za meso (z rezanimi pretvorbami in sinonimi), perutnino, ribe, morske jedi, zelenjavo, sadje in jajca
- Fermentacija, ki vključuje kislo zelje, Kimchi in številne druge
- kis
- Fermentirane pijače: ingverjevo pivo, kombuča in grmičevje
- Črno sadje in zelenjava
- Kiseli
- soljeno strjevanje
- Sladkarije
- Dehidracija
- Olja in maščobe z okusom
- Brining

Pro vsebina kmalu:

- pasterizacija in sterilizacija
- Kuhanje pod tlakom
- Globoko cvrtje
- in toliko več!

Ključne funkcije:

• ZNANJE KUHANJA. KONDENZIRAN. Vse naše kuharsko znanje v eni sami aplikaciji, skupaj z varalnimi listi, navodila po korakih, vzorčnimi recepti, razmerji in kalkulatorji. Uporabite ga kot vir za osvežitev spomina ali kot orodje za učenje različnih kulinaričnih tehnik.

• NI BOLEČIN. Dejstva o kuhanju, predstavljena na preprost in učinkovit način, da vam pomagajo razviti svoje znanje in poenostaviti kuhanje. Aplikacija Tastelab je zasnovana tako, da strokovnemu kuharju in ambicioznemu kuharju pomaga prihraniti čas in se učiti na poti. Vse informacije, ki jih potrebujete, na enem mestu le en klik.

• PREDSTAVITE PO TEME TEKO. Brskanje po Sous Vide kuhanju, fermentaciji, aromatiziranih oljih in maščobah, slinjenju, olupitvi, konzerviranju, dehidraciji, sladkarijeh, sušenju soli in številnih drugih metodah kuhanja. In tu se ne ustavi! Kmalu bodo na voljo bolj vznemirljive vsebine, kot so pasterizacija in sterilizacija, kuhanje pod pritiskom, globoko cvrtje in še veliko več.

• NAVODILA ZA KORAK po korakih PRIMERI VZORCA Vsako kuharsko tehniko predstavimo z osnovami za njo in vam nato predstavimo nekaj nazornih vzorčnih receptov. Naučite se načinov fermentacije ali enostavnosti kuhanja sous videa po korakih. Ne maramo receptov za enkratno uporabo. Ponujamo vam splošno uporabno kuharsko znanje in ideje, s katerimi vas bomo začeli in lažje raziskali. Obljubimo, da bomo še naprej dodajali svoje vodiče, da boste lažje izvedeli več.

• RATIOS. Ali želite preiti na naslednjo stopnjo kuhanja? Naučite se kuhati v razmerjih. Naj bo to slana kisla slanica ali razmerja za vaš domač kis: razumejte razmerje med načinom kuhanja in ga enostavno prilagodite drugim receptom.

• RAČUNALNIKI. Potrebujete pomoč pri prilagajanju recepta? Recept preprosto prilagodite glede na količino ali donos sestavine. Ni treba, da zaprete aplikacijo in odprete kalkulator, za vas smo naredili preprosto in brez težav.

• ISKANJE Gumb. Imate v mislih sestavino? Se počutite pustolovsko? Naš iskalni gumb vam omogoča, da vnesete sestavino in odkrijete različne načine za njeno kuhanje.

• CELSIUS ALI FAHRENHEIT. CENTIMETRI ALI INČI. Metrična ali cesarska. Naj bo po tvoje.

Prenesite aplikacijo Tastelab še danes! Vso kuharsko znanje, ki ga boste kdaj potrebovali - povzeto, kondenzirano, destilirano do bistvenega pomena.

Trenutno je na voljo v angleščini s posebno ključno besedo, prevedeno v nemščino in francoščino.

Vedno smo veseli, da vas bomo slišali! Če imate kakršne koli povratne informacije, vprašanja ali pomisleke, nam pišite na [e-mail].