Iš pradžių Tony's Sub Shop 1979 m. sausio mėn. buvo pavadinta Walla Walla Sub Shop. Lynn Faylor atidarė parduotuvę ir jai vadovavo vienerius metus ir pardavė Bernie'ui Kane'ui, kuriam ji priklausė iki 1983 m. rugsėjo mėn., kai pardavė Tony.
Tuo metu Tony nusprendė, kad būdamas 20 metų žengs šuolį ir pats imsis verslo. Iš pradžių meniu buvo 18 prenumeratorių. Augant verslui, augo ir meniu, ir jis norėjo turėti savo vietą, tada apsigyveno 1068 Isaacs, kur jis yra šiandien.