Биотехнологија е употреба на живи системи и организми за развој или производство на производи или „каква било технолошка апликација што користи биолошки системи, живи организми или нивни деривати, за производство или модификација на производи или процеси за специфична употреба“ (Конвенција на ООН за биолошка разновидност, Уметност). Во зависност од алатките и апликациите, тоа често се преклопува со (поврзаните) полиња на биоинженеринг, биомедицински инженеринг, био-производство, молекуларно инженерство итн.
Со илјадници години, човештвото ја користи биотехнологијата во земјоделството, производството на храна и медицината. За терминот во голема мера се верува дека е измислен во 1919 година од унгарскиот инженер Кароли Ереки. Кон крајот на 20-от и почетокот на 21-от век, биотехнологијата се прошири и опфаќа нови и разновидни науки како геномика, техники на рекомбинантен ген, применета имунологија и развој на фармацевтски терапии и дијагностички тестови.