Гісторыя Жуля нарадзілася з захаплення добрай ежай, сям'ёй і любові да грамадства. Джон і Ян Ордуэй, знайшоўшы недахоп рэстаранаў, каб прыняць сваіх маладых дзяўчат, вырашылі адкрыць уласнае месца. Прасторнае, сучаснае і камфортнае памяшканне, дзе здаровая, экалагічна чыстая ежа была б найважнейшай, удзел грамадскасці важным і дзе супрацоўнікі мелі б цікавае і пазітыўнае месца для працы ... у адрозненне ад усяго, што вы чакалі ад хуткага рэстарана.