Пай Гоу гуляюць ад 2 да 8 гульцоў. Кожны гулец атрымлівае 4 пліткі, з калоды з 32 плітак. Яны павінны прыняць рашэнне аб стратэгіі падзелу 4 пліткі на 2 рукі. У 2 рукі, затым параўноўваюцца з тымі банкіра. Гулец выйграе толькі тады, калі абедзве рукі маюць больш высокі кошт, чым той банкір.