El coneixement de la composició dels aliments consumits al Brasil és essencial per aconseguir la seguretat alimentària i la nutrició. La informació d'una taula de composició d'aliments són pilars bàsics per a l'educació nutricional, control de qualitat dels aliments i avaluació de la ingesta de nutrients individus o poblacions.
El projecte TAC (Taula de Composició d'Aliments del Brasil) té com a objectiu generar dades sobre la composició dels principals aliments consumits en Brasil, en base a un pla de mostreig que garanteixi valors representatius, amb anàlisis realitzades per laboratoris amb capacitat d'anàlisi demostrat a través d'estudis entre laboratoris per tal de garantir la fiabilitat dels resultats.
El projecte, coordinat per la NEPA / UNICAMP, és una iniciativa per proporcionar dades d'un gran nombre de nutrients en els aliments nacionals i regionals obtinguts mitjançant mostreig i anàlisi representatiu realitzat només per laboratoris amb capacitat d'anàlisi comprovades per estudis entre laboratoris d'acord amb els criteris internacionals.
Més informació sobre el projecte TAC: http://www.nepa.unicamp.br/publicacoes/projeto-taco
La idea és posar aquesta informació nutricional per a la comoditat d'ús diari.
Sobre ...
Som un equip d'entusiastes de la tecnologia de la informació.
Visiteu la nostra pàgina web: http://raciocinio.com.br
Data d'actualització:
27 de set. 2019