Našemu řemeslu jsme se naučili po mnoha letech práce ve ctihodných montrealských bagelových pekárnách Real Bagel, Fairmount a St.Vaiteur. Naše bagely jsou vyráběny ze stejných jednoduchých ingrediencí – vody, mouky, cukru, vajec a oleje – bez tuku. Jsou ručně válcované a vařené v medové vodě, aby poskytly křupavě sladký vzhled, a pečou se v peci na dřevo poháněné javorem.
Datum aktualizace
4. 3. 2024