U 'Cuoppu blev født af en dynamisk idé, der ønsker at kombinere den sicilianske tradition for Cuoppo af fisk sammen med den vestlige hawaiiske tradition for Bowl Pokè.
Fællesnævneren er fisk, den anden er tradition, den tredje er opmærksomheden på glutenfri verden. Vores butik vil være fuldt anvendelig af cøliaki. At forene Sicilien og Vesten er virkelig et fascinerende koncept.