Vanilla-kæden blev etableret i 2002 med visionen om at bringe premium, højkvalitets international is til Israel for første gang.
Vanilla går ind for traditionelle metoder til fremstilling af is ved at bruge de bedste råvarer i verden, indsamle fine landbrugsprodukter og bruge 100% naturlige ingredienser uden kunstige madfarver og konserveringsmidler.
Vaniljefabrikken, som ligger i Hod Hasharon, producerer hver dag frisk is, som gennemgår komplekse processer med stegning, madlavning, bagning og strengt tilsyn på alle stadier af isproduktionen, indtil den nøjagtige og korrekte konsistens og smag er nået.