Mattarello d'oro
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1981 wurde in der Via della Bufalotta 292 die historische Pizzeria Al Mattarello D'oro gegründet.
Der Besitzer Giovanni Amadei begeistert uns noch heute mit seinen Kreationen.
Das Arbeitstier sind die berühmten Zusatztelefone, ein Rezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wird.
Letzteres wird von den beiden Söhnen eifersüchtig gehütet, die in die Fußstapfen ihres Vaters getreten sind und es zu einer wahren Leidenschaft gemacht haben, indem sie sich täglich der Verarbeitung widmen, um so die Qualität und Frische eines echten und unnachahmlichen Produkts zu bewahren.
Unsere Supplì werden jeden Abend in Handarbeit aus lokalen Rohstoffen und Qualitätsprodukten hergestellt. Die Handarbeit unterstreicht seine Qualität und bewahrt so die Integrität und die sorgfältige Auswahl der Zutaten.
Eine weitere sehr wichtige Eigenschaft ist die Leichtigkeit der Panade. Wir verwenden kein Ei, sondern lediglich Wasser und Mehl. Der Bekanntheitsgrad unserer Produkte hat ein sehr hohes Niveau erreicht: Wir waren Gäste von Eataly beim „Supplì Festival“ und „Riso nel Mondo“
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1981 wurde in der Via della Bufalotta 292 die historische Pizzeria Al Mattarello D'oro gegründet.
Der Besitzer Giovanni Amadei begeistert uns noch heute mit seinen Kreationen.
Das Arbeitstier sind die berühmten Zusatztelefone, ein Rezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wird.
Letzteres wird von den beiden Söhnen eifersüchtig gehütet, die in die Fußstapfen ihres Vaters getreten sind und es zu einer wahren Leidenschaft gemacht haben, indem sie sich täglich der Verarbeitung widmen, um so die Qualität und Frische eines echten und unnachahmlichen Produkts zu bewahren.
Unsere Supplì werden jeden Abend in Handarbeit aus lokalen Rohstoffen und Qualitätsprodukten hergestellt. Die Handarbeit unterstreicht seine Qualität und bewahrt so die Integrität und die sorgfältige Auswahl der Zutaten.
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