Τι είναι η ορχιδέα; Όταν λέγεται σαχλάμπ, έρχεται στο μυαλό το δημοφιλές ζεστό ρόφημα που απλώνεται άφθονο τη χειμερινή περίοδο.Η ορχιδέα (Orchidaceae) φύεται στην αρχή της καλοκαιρινής περιόδου και απλώνεται στις δασώδεις ορεινές περιοχές και διακρίνεται για τα όμορφα άνθη της. μερικά από τα οποία είναι άοσμα, ενώ άλλα έχουν μια γλυκιά μυρωδιά που είναι πιο δυνατή το βράδυ και τα άνθη του μπορεί να ποικίλλουν στο χρώμα από λευκό έως διαφορετικές αποχρώσεις του βιολετί χρώματος.[1] [2] Εκχύλιση και κατασκευή ορχιδέων Η ορχιδέα που χρησιμοποιείται για τρόφιμα και φάρμακα είναι η ρίζα και οι κόνδυλοι του φυτού της άγριας ορχιδέας Κάθε φυτό ορχιδέας περιέχει δύο κονδύλους: έναν κύριο και έναν μικρότερο υποκόνδυλο ή διακλαδισμένο. όπου οι ρίζες και οι κόνδυλοι πλένονται καλά με νερό και μετά βυθίζονται σε βραστό γάλα ή νερό για σύντομο χρονικό διάστημα. Για διάφορους λόγους, όπως Αφαιρώντας την πικρή γεύση από αυτά, μειώνοντας την απώλεια υδατοδιαλυτών θρεπτικών συστατικών από αυτά, καθώς και σταματώντας τη δράση των ενζύμων σε αυτά, και στη συνέχεια αφήνοντας τους κόνδυλους και τις ρίζες να στεγνώσουν μόνοι τους ή στο φούρνο για να επιταχυνθεί η διαδικασία, και αποθηκεύεται ολόκληρο ή αλεσμένο.[1]
Ενημερώθηκε στις
10 Ιαν 2023