طريقة عمل السحلب

L.M.K

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¿Qué es una orquídea? Cuando se dice sahlab, se viene a la mente la popular bebida caliente que se esparce abundantemente en la temporada de invierno.La orquídea (Orchidaceae) crece a principios de la temporada de verano y se esparce en las zonas montañosas boscosas, y se distingue por sus hermosas flores, algunos de los cuales son inodoros, mientras que otros tienen un olor dulce que es más potente en la noche, y sus flores pueden variar en color desde el blanco hasta diferentes tonos de color violeta.[1] [2] Extracción y fabricación de orquídeas La parte de de que se elabora la orquídea que se usa para alimento y medicina es la raíz y tubérculos de la planta de orquídea silvestre.Cada planta de orquídea contiene dos tubérculos: uno principal y un subtubérculo más pequeño o ramificado; donde las raíces y tubérculos se lavan bien con agua, luego se sumergen en leche o agua hirviendo por un corto período de tiempo; Por varias razones, incluyendo; Quitándoles el sabor amargo, reduciendo la pérdida de nutrientes hidrosolubles de los mismos, así como deteniendo la acción de las enzimas en ellos, y luego dejando secar los tubérculos y raíces solos, o en el horno para acelerar el proceso, y almacenado entero o molido.[1]

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