Receitas com Carne de soja
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La carne de soja es un producto alimenticio obtenido industrialmente mediante un proceso llamado extrusión termoplástica o hilado. Tiene un contenido de proteína de alrededor del 50% por el proceso de extrusión y del 90% por el proceso de hilado. Es un residuo de la fabricación de aceite de soja. Se utiliza como sustituto de la carne y tiene un contenido proteico superior a este.
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