Chapine retseptid.
Guatemala on enam kui 20 kultuuriga riik, igasse kultuuri kuulub ka tohutult palju erinevaid toite, lisaks tekkis palju muid roogasid välismaise köögi kombineerimisel või tutvustamisel.
Tüüpilised toidud on kergemini leitavad, tseremoniaalsed toidud aga mõnel juhul veidi väljapeetud.
Chapina toit, nagu seda praegu tuntakse, on kombinatsioon esivanemate toidust ja Euroopa toidust, täpsemalt Hispaania köögist.
Kuigi Hispaania köök ei ole selgesõnaliselt kõigis Guatemala köökides, mõjutati paljusid koostisosi, vürtse või meetodeid.
Esivanemate toit ehk Guatemala originaaltoit põhineb tavaliselt maisil, mitte ainult tortilladel, vaid näiteks joogil, asjaajamisel, tamalel jne. Mais on Guatemala maadel püha, seda kombineeritakse mitme valikuga, olgu see siis magus või soolane.
Chapini retsepte leiate aadressilt https://delemp.com/recetas/temas/recetas-guatemaltecas/
Värskendatud:
28. jaan 2024