La canne à sucre est la principale source de sucre dans le monde. Sur le total des sucres produits dans le monde, 60% ne proviennent que de la canne à sucre. L'Asie est le plus grand producteur de sucre suivi de l'Europe. La majeure partie du sucre en Asie provient de la canne à sucre. L'Uttar Pradesh possède la plus grande superficie de canne à sucre du pays, suivie du Maharashtra, du Karnataka, du Tamil Nadu, de l'Andhra Pradesh, du Gujarat, du Bihar, de l'Haryana et du Punjab. Le système expert de la canne à sucre est utilisé pour identifier une partie de la canne à sucre.
La demande mondiale de sucre est le principal moteur de l’agriculture de la canne à sucre. La canne représente 79% du sucre produit; le reste est fabriqué à partir de betteraves à sucre. La canne à sucre pousse principalement dans les régions tropicales et subtropicales (les betteraves à sucre poussent dans les régions tempérées plus froides).
Date de mise à jour
31 août 2019