まこと屋

MAKOTO FOOD SERVICE, K.K.

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こだわるからこそ変わり続ける自慢の牛骨醤油の牛じゃんラーメンと鶏ガラ醤油の鶏じゃんラーメン！

牛じゃんスープは店舗ごとに炊き出す濃厚スープ。

1本5kgもある牛骨を特殊な大型圧力寸胴を使い炊き出した濃厚牛骨白湯スープです。

スープはラーメン屋の命、各店舗で1回30kgもの骨を炊き出しています。

このこだわりは店舗数が増えても変わりません。

創業以来研究を重ね旨さを極めた味をご賞味ください。

鶏じゃんスープは鶏ガラなどからスープを仕込み鶏油と挽肉の旨みが出た味わい深いスープ。

新鮮な鶏がらを一度あく抜きし、静かに炊き出した清湯スープを作ります。

さらに1杯1杯特製タレをもみこんだ鶏挽肉を溶けこますことにより肉汁の旨みがアップした鶏じゃんスープになります。

あっさりした中に深い味わいのあるやさしい味のスープを是非ご賞味ください。

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