Cucumber Salad Recipe

HK Queen‏

מכיל מודעות

מידע על אפליקציה זו

תאמינו או לא, למעשה יש יותר מ-100 זנים של מלפפונים! סביר להניח שתמצא רק חלק קטן מהם במכולת או בשוק האיכרים, אבל ראוי לציין שבאופן כללי, ישנן שתי קטגוריות עיקריות: חיתוך וכבישה. כפי שאתם עשויים לנחש מהשמות, מלפפונים לחתוך עדיף לאכול טריים, בעוד שלמלפפונים כבושים יש בדרך כלל קליפה עבה יותר ותכולת מים נמוכה יותר, מה שהופך אותם למתאים יותר להפיכתם לחמוצים. חיתוך מלפפונים עושה את סלט המלפפונים הטוב ביותר.

למתכון זה, אנו ממליצים להשתמש בזן ללא גרעינים, כמו מלפפונים אנגליים. מלפפונים אנגליים הם הארוכים והדקים שבדרך כלל רואים עטופים בניילון במכולת; לא רק שיש להם זרעים קטנים, כמעט בלתי מורגשים, אלא שהקליפת שלהם דקה, חלקה ומתוקה, מה שמבטל את הצורך לקלף אותם. מלפפונים פרסיים הם גם אופציה טובה כאן - הם הרבה יותר קצרים ממלפפונים אנגליים, אבל חוץ מזה חולקים הרבה מאותן תכונות. סוג המלפפון הנפוץ ביותר הוא מלפפון גינה, וזה מה שתמצאו כסטנדרט ברוב החנויות. אם תבחר להשתמש בהם עבור המתכון הזה, תרצה לקלף את קליפתם המרירה ולגרור את הזרעים תחילה.

לגבי איך להכין סלט מלפפונים, זה לא יכול להיות קל יותר. אם יש לך אחד, פשוט פורסים את המלפפונים שלך באמצעות מנדולינה, זורקים אותם עם מעט סוכר ומלח, ואז מערבבים חומץ ובצל. כמה דקות נוספות של זמן מרינה מרככות את ביס הבצל ועוזרות לתבלינים החריפים להחדיר כל ביס של מלפפון.

חברו את הסלט הזה לנקניקיות בגריל או צלעות חזיר בקיץ, או תשמשו כניגוד קריר לעוף צלוי או סלמון עלום בחודשים הקרים יותר. אל תהסס להכין את זה עד יממה קדימה ולאחסן אותו במקרר - הסלט רק ייעשה שחום וטעים יותר ככל שהוא יושב.