Anatomija je potpuno transparentna znanost koja proučava oblik i građu organizma kao cjeline do njegovih strukturnih detalja. Veterinarska medicina anatomiju doživljava kao vrlo korisnu, ali i kao vrlo slobodnu znanost koja otkriva sve detalje građe tijela. Vođeni potrebom otkrivanja svih detalja građe tijela domaće kokoši, koja se na prvi pogled čini jednostavna, pokušat ćemo učeniku, istraživaču i uzgajivaču približiti stvarnu složenost gradiva. Anatomija domaće kokoši posvećuje punu pozornost svakom pojedinom organu i sustavu u cjelini. U užem smislu objašnjava građu, oblik i međusobne odnose pojedinih dijelova organa i sustava. Opisujući pojedine organe, njihov položaj i odnos u tijelu, zaokružuju se sustavi, kao i njihov značaj u organizmu. Tijelo domaće kokoši funkcionalna je cjelina sastavljena od pojedinačnih međusobno povezanih sustava (sustavna anatomija) koji su opisani kroz poglavlja: osteologija, artrologija, miologija i splanhnologija s pripadajućim sustavima (probavnim, dišnim, mokraćnim, spolnim, krvožilnim, živčanim i estetika). Anatomija domaće kokoši omogućuje studentu proučavanje strukture tijela kokoši, odnosa površinskih oblika i dubljih struktura, te dubljih struktura međusobno kao okvira u kojem se odvijaju životni procesi.
U veterinarskoj anatomiji i veterini općenito koristimo standardne međunarodne termine koji se periodično objavljuju u anatomskoj nomenklaturi Nomina Anatomica Avium (NAA) kada opisujemo i usmjeravamo tijelo, organe i druge strukture u pilića. Ovaj službeni dokument pripremaju i izdaju Međunarodni odbor za anatomsku nomenklaturu zrakoplovstva (ICAAN) i Svjetsko udruženje veterinarskih anatoma (WAVA), a njegov se sadržaj stalno pregledava. Većina pojmova koji se spominju u ovoj nomenklaturi potječu iz latinskog, dok je nešto manji broj izveden iz drugih jezika.