az indiai konyha jelentős eleme. Pakisztán és Banglades régióit öleli fel. Sok indiai desszert cukorral, tejjel vagy sűrített tejjel készült sült étel. Az összetevők és az előnyben részesített desszerttípusok régiónként változnak. India keleti részén például a legtöbb tejterméken alapul. Sokukat mandulával és pisztáciával ízesítik, kardamonnal, szerecsendióval, szegfűszeggel és fekete borssal fűszerezik, és dióval, vagy arany- vagy ezüstlevéllel díszítik.