U 'Cuoppu egy dinamikus ötletből született, amely ötvözi a hal Cuoppo szicíliai hagyományát a nyugati hawaii Bowl Pokè hagyományával.
A közös nevező a hal, a második a hagyomány, a harmadik a gluténmentes világra való figyelem. Üzletünk teljes mértékben használható lesz a cöliákiak számára. Szicília és a Nyugat egyesítése valóban lenyűgöző koncepció.