U 'Cuoppu lahir dari ide dinamis yang ingin menggabungkan tradisi ikan Cuoppo di Sisilia dengan tradisi Poké Bowl Hawaii Barat.
Penyebut yang umum adalah ikan, yang kedua adalah tradisi, yang ketiga adalah perhatian pada dunia Bebas Gluten. Toko kami akan dapat digunakan sepenuhnya oleh orang-orang celiac. Menyatukan Sisilia dan Barat sungguh merupakan konsep yang menarik.