„Kjöt & fiskur“ er verkefni Sergey Mironov - veitingasmiðs og yfirmaður vel heppnaða stofnunarinnar „RestConsult“. Hann hefur verið í veitingastaðnum í yfir 20 ár. Glæsileg reynsla og raunsær nálgun hafa vaxið í einstakt hugtak: „Kjöt og fiskur“ - samhæfð sambland af steikhúsi og fiskveitingastað. Sérhver smáatriði endurspeglar Sergei sjálfan og persónulega þátttöku hans í hvaða málum sem er, hvort sem það er val á lögun og lit á hnífapörum, réttinum, smekkurinn og framsetningin sem hann er náið saman í mánuðum saman eða fullkomlega sannreynt starf alls starfsfólks.