ჩვენ ვისწავლეთ ჩვენი ხელობა მრავალი წლის მუშაობის შემდეგ მონრეალის პატივცემულ ბაგელ თონეებში, Real Bagel, Fairmount და St.Vaiteur. ჩვენი ბაგელი მზადდება იგივე მარტივი ინგრედიენტების გამოყენებით - წყალი, ფქვილი, შაქარი, კვერცხი და ზეთი - მაწონი არ არის. მათ ხელით ახვევენ და ადუღებენ თაფლის წყალში, რათა ჰქონდეთ ხრაშუნა-ტკბილი ექსტერიერი და აცხობენ ხის ღუმელს, რომელსაც ნეკერჩხალი იწვება.