AUTÉNTICA არის კრეატიული სივრცე, სადაც ჩვენ ვაერთიანებთ ბრწყინვალე, მაგრამ ამავე დროს ღრმად ცნობისმოყვარე გონებებს, რომლებიც გასტრონომიიდან და კვების მრეწველობისგან ასახავს და ქმნიან სხვა დისციპლინების პროფესიონალებთან ერთად ჯანმრთელობის, სპორტის, მეცნიერების, ტექნოლოგიების სამყაროში. , ხელოვნება, ფილოსოფია, პოლიტიკა, მუსიკა, არქიტექტურა, კომუნიკაცია ან კვება, სხვათა შორის. ეს არის სოციალური რეფლექსიის პლატფორმა, ექსპერიმენტების ლაბორატორია, სივრცე, რომელშიც გასტრონომია და კვების მრეწველობა ერწყმის ჩვენი საზოგადოების სხვა გამოჩენილ ლიდერებს, რათა ხელი შეუწყონ ახალი ცნობიერების განვითარებას საკვების საშუალებით.