ಮಶ್ರೂಮ್ ವಿಷವು ಅಣಬೆಯಲ್ಲಿರುವ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಸುಮಾರು 10 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಠರಗರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯಿಂದ ಸಾವಿಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಇರುವ ಜೀವಾಣುಗಳು ಶಿಲೀಂಧ್ರದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ದ್ವಿತೀಯಕ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳು. ವಿಷಕಾರಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಖಾದ್ಯ ಜಾತಿಯೆಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ಗುರುತಿಸಿದ ನಂತರ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ವಿಷವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಈ ತಪ್ಪು ಗುರುತಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳ ತಳಿಗಳ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪವಿಜ್ಞಾನದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಿಕಟ ಹೋಲಿಕೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ವಿಷವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಅಣಬೆ ಸಂಗ್ರಹಕಾರರು ತಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ವಿಷಕಾರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಸುರಕ್ಷತೆಯು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರಬಹುದು.
ಅಪ್ಡೇಟ್ ದಿನಾಂಕ
ಆಗಸ್ಟ್ 30, 2023