Pica ir viens no slavenākajiem itāļu ēdieniem, kam raksturīga plānas vai biezas garozas kārta, kas satur tomātu mērci, sieru un dažādas piedevas pēc garšas un vēlmes. Šeit ir sniegti pamata soļi picas pagatavošanai mājās:
Picas mīklai: Picas mīklai jābūt mīkstai un elastīgai, un to var pagatavot, sajaucot miltus ar sāli, raugu, cukuru, eļļu un siltu ūdeni, pēc tam to labi mīca, līdz tā kļūst viendabīga, un atstāj stundu atpūsties.
Tomātu mērce: Varat izmantot gatavu tomātu mērci vai pagatavot to mājās, sajaucot tomātus ar ķiplokiem, eļļu, sāli, pipariem un zaļumiem, tad mīklu pārklāj ar mērci.
Siera pievienošana: uz mērces tiek likts jūsu iecienītākais siers (piemēram, mocarella vai Čedaras siers), un pēc vēlēšanās var pievienot sasmalcinātu vai saldo sieru.
Papildu piedevas: varat pievienot jebkāda veida iecienītākās piedevas, piemēram, dārzeņus, gaļu, sēnes, olīvas un asos piparus.
Cepšana: Liek picu uzkarsētā cepeškrāsnī uz 10-15 minūtēm, līdz garoziņa ir zeltaini brūna un siers izkusis.
Sagriešana: Picu sagriež gabaliņos un pasniedz karstu.
Varat mēģināt pagatavot picu dažādās formās, izmēros un garšās pēc vēlēšanās, un var pievienot dažādas garšvielas.
Atjaunināta
2023. gada 1. apr.