Brine! - Brining Calculator

Foodlab GmbH

ဤအက်ပ်အကြောင်း

ဆားရည်အိုင်! - Brining Calculator
နောက်ဆုံးအနေနဲ့သင်၏ brining စာရွက်တွက်ချက်ရန်လွယ်ကူသောနည်းလမ်း။

သင်၏အသား၊ ကြက်၊ ငါးနှင့်ပင်လယ်စာကိုဆားလော။
သင် ... သင့်တယ်! ဆေးကြောခြင်းသည်သင်၏အစာကိုအရည်ရွှမ်း။ နူးညံ့။ အရသာရှိစေသည်။
ဆေးကြောခြင်းသည်သင်၏ BBQ အသားများကဲ့သို့သင်၏ပြီးပြည့်စုံသောကျေးဇူးတော်ချီးမွမ်းခြင်းကြက်ဆင်ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေပါလိမ့်မည်။

သင်၏ထုတ်ကုန်များကိုမည်မျှတိတိ ၀ ယ်သင့်သည်ကိုသင်သေချာမသိပါ။
သို့မဟုတ်ရှုပ်ထွေးသောရာခိုင်နှုန်းနှင့်လုပ်ထုံးလုပ်နည်းများအားဖြင့်တားဆီး?
ထိုအခါသင်သည်ဤ app ကိုလိုအပ်!

ချက်ပြုတ်နည်းများ၊ နောက်ခံဗဟုသုတနှင့်ဂဏန်းတွက်စက်များ - "ဆားရည်အိုင်!" သင့်ရဲ့ brining ဂိမ်းကိုကျွမ်းကျင်ဖို့သင်လိုအပ်သမျှအားလုံးပါဝင်သည်!

Equilibrium Brining၊ စိုစွတ်သော gradient brining (သို့) dry brining၊ သင်အကြိုက်ဆုံး technique ကိုသုံးနိုင်အောင် app ထဲမှာအားလုံးပါ ၀ င်သည်။


အဓိကအင်္ဂါရပ်များ -

•ငါးအသား၊ ပုစွန်၊ ကြက်၊ ဘဲနှင့်ကြက်ဆင်အပြင်ဝက်သားနှင့်အမဲသားအတွက်အကောက်ခွန်ဆိုင်ရာစည်းကမ်းချက်များ။ သင်အကြိုက်ဆုံးအသားကိုမဖော်ပြထားဘူးလား စိတ်ပူစရာမလိုပါ - ရှိပြီးသားစာရွက်ကိုအလွယ်တကူပြုပြင်နိုင်သည်။

•နေရာတိုင်းရှိတွက်ချက်သူများ - သင်၏ကျေးဇူးတုံ့ပြန်သောကြက်ဆင်သည်စာရွက်ထက် ပို၍ လေး၏။ တစ်စုံတစ်ယောက်ကအိမ်နီးချင်းများကိုသင်၏ BBQ သို့ဖိတ်ကြားခဲ့သလား။ ဆားရည်အိုင်သို့ရောက်သောအခါဤအရာများသည်ကြီးမားသောခြားနားမှုကိုဖြစ်စေသည်။ နေရာတိုင်းမှာဂဏန်းတွက်စက်တွေထည့်ထားတယ်။ ဒါကြောင့်သင်စိတ်ပူစရာမလိုဘူး။

•သင်ကကျွမ်းကျင်သူလား သင်၏အစားအစာတွင်သင်ရွေးချယ်လိုသောနောက်ဆုံးဆားပါဝင်မှုကိုအသုံးပြုရန်စိတ်ကြိုက်ဂဏန်းတွက်စက်ကိုသုံးပါ။

•နောက်ခံ KNOW-HOW: ဘယ်အသားအတွက်ဘယ်သုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းကိုငါအသုံးပြုသင့်သလဲ။ အဘယ်သို့နောက်ဆုံးဆားအာရုံစူးစိုက်မှု? ငါဘယ်လောက်ဆားသုံးသင့်သလဲ, ငါသကြားသို့မဟုတ် curing ဆားထည့်သွင်းသင့်သလဲ လုပ်ငန်းစဉ်များနှင့်အခြေခံမူများနှင့်ပတ်သက်သောဤမေးခွန်းများနှင့်အဖြေများကိုမြန်မြန်ဆန်ဆန်ပို့ဆောင်ပေးသည်။

• BRINING Techniques: Equilibrium Brining၊ စိုစွတ်သော gradient ယူဆောင်လာခြင်းနှင့်ခြောက်သွေ့သောသုတ်လိမ်းခြင်းတို့သည်ဆားရည်အိုင်တွင်သုံးသောအရေးကြီးသောနည်းလမ်းသုံးခုဖြစ်သည်။ ဘယ်တစ်ခုကအကောင်းဆုံးလဲ အခြေအနေအရပဲ! ဘာလို့လဲဆိုတော့လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုစီတိုင်းမှာကိုယ်ပိုင်အားသာချက်တွေရှိတယ်၊ အလွယ်တကူနည်းစနစ်များအကြားပြောင်းပါ!


အဘယ်ကြောင့်ဆားငန်ခြင်းမပြုမီဆားရည်အိုင်?
ဆားငန်သောအခါဆား (နှင့်တစ်ခါတစ်ရံတွင်သကြားနှင့်ကုထုံးဆား) သည်ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီအသားထဲသို့ဝင်သည်။ ၎င်းတွင်လိုချင်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုများစွာရှိသည်။

•အရည်ရွှမ်းသောထုတ်ကုန် - ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီအသား၊ ကြက်၊ ငါးနှင့်ပင်လယ်စာများသည်အရည်ရွှမ်းစေသည်။ ချက်ပြုတ်ပြီးသည်နှင့်တပြိုင်နက်ဆားရည်အိုင်သည်အစိုဓာတ်ပိုမိုထိန်းထားနိုင်သည်။

•အရသာ - ဆားငန်သောအရောအနှောသည် osmosis မှတဆင့်ထုတ်ကုန်ထဲသို့ဖြည်းဖြည်းချင်းဝင်သည်။ ချက်ပြုတ်နေစဉ်ကာလအတွင်း၎င်းသည်ထုတ်ကုန်တစ်ခုလုံးတွင်အညီအမျှဖြန့်ဝေပြီးအရသာပိုကောင်းစေသည်။

•မျက်နှာပြင်စာသား - သင်သည်လှပသောအညိုရောင်နှင့်အရသာရှိသောအခေါက်ကိုရည်ရွယ်သည်။ အထူးသဖြင့်ခြောက်သွေ့သောအရေခွံသည်သင့်ကိုကူညီလိမ့်မည်။ ဆားပါဝင်မှုမြင့်မားသောကြောင့်ပြင်ပပရိုတိန်းအလွှာသည်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းပြိုကွဲသွားပြီး Maillard တုံ့ပြန်မှုကိုပိုမိုမြန်ဆန်စေသည်။ အံ့သြဖွယ်အရသာနှင့်ကိုက်ညီရန်ကိုက်!


သင်လိုအပ်တဲ့တောက်ပနေသောအသိပညာ - စိတ်ကြိုက်ဂဏန်းတွက်စက်များပါသောကျစ်လစ်သောအက်ပ်တစ်ခုတွင်အကျဉ်းချုံးထားသည်။

"ဆားရည်အိုင်!" DOWNLOAD အခု!

အက်ပလီကေးရှင်းကိုအင်္ဂလိပ်လိုသာဖြစ်သည်။

ငါတို့သည်သင်တို့ထံမှစကားကိုနားထောငျဖို့အမြဲစိတ်လှုပ်ရှားမိပါတယ်! သင့်တွင်တုံ့ပြန်ချက်များ၊ မေးခွန်းများသို့မဟုတ်စိုးရိမ်မှုများရှိပါက [e-mail] သို့ဆက်သွယ်ပါ။