U 'Cuoppu is geboren uit een dynamisch idee dat de Siciliaanse traditie van de Cuoppo van vis wil combineren met de West-Hawaiiaanse traditie van de Bowl Pokè.
De gemene deler is vis, de tweede is traditie, de derde is de aandacht voor de wereld van glutenvrij. Onze winkel zal volledig bruikbaar zijn door mensen met coeliakie. Het verenigen van Sicilië en het Westen is echt een fascinerend concept.