Vi lærte håndverket vårt etter å ha jobbet mange år på de ærverdige bagelbakeriene i Montreal, Real Bagel, Fairmount og St.Vaiteur. Våre bagels er laget med de samme enkle ingrediensene - vann, mel, sukker, egg og olje - ingen matfett. De er håndrullet og kokt i honningvann for å gi et knasende søtt ytre og bakt en vedovn drevet av lønn.