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pimenta da Jamaica (Pimenta dioica)
angélica (Angelica archangelica)
erva-doce (Pimpinella anisum)
assa-fétida (Ferula assa-fétida)
folha de louro (Laurus nobilis)
manjericão (Ocimum basilicum)
bergamota (espécie Monarda)
cominho preto (Nigella sativa)
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cominho (Carum carvi)
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catnip (Nepeta cataria)
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cerefólio (Anthriscus cerefolium)
chicória (Cichorium intybus)
Pimenta malagueta (espécie Capsicum)
cebolinha (Allium schoenoprasum)
cicely (Myrrhis odorata)
coentro (Coriandrum sativum)
canela (Cinnamomum verum)
cravo (Syzygium aromaticum)
coentro (Coriandrum sativum)
costmary (Tanacetum balsamita)
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Curry
endro (Anethum graveolens)
funcho (Foeniculum vulgare)
feno-grego (Trigonella foenum-graecum)
arquivo (Sassafrás albidum)
gengibre (Zingiber officinale)
grãos do paraíso (Aframomum melegueta)
manjericão sagrado (Ocimum tenuiflorum)
marroio (Marrubium vulgare)
rábano (Armoracia rusticana)
hissopo (Hyssopus officinalis)
lavanda (espécie Lavandula)
erva-cidreira (Melissa officinalis)
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limão verbena (Aloysia citrodora)
alcaçuz (Glycyrrhiza glabra)
lovage (Levisticum officinale)
maça (Myristica fragrans)
manjerona (Origanum majorana)
noz-moscada (Myristica fragrans)
orégano (Origanum vulgare)
pimentão (Capsicum annuum)
salsa (Petroselinum crispum)
hortelã-pimenta (Mentha × piperita)
sementes de papoula (Papaver somniferum)
alecrim (Salvia rosmarinus)
arruda (Ruta graveolens)
açafrão (Crocus sativus)
sálvia (Salvia officinalis)
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gergelim (Sesamum indicum)
azeda (espécie Rumex)
anis estrelado (Illicium verum)
hortelã (Mentha spicata)
estragão (Artemisia dracunculus)
tomilho (Thymus vulgaris)
açafrão (Curcuma longa)
baunilha (Vanilla planifolia e V. tahitensis)
wasabi (Eutrema japonicum)
mostarda branca (Synapis alba)