Um dos principais objetivos do projeto Interfungi é conservar o patrimônio popular dos idosos do meio rural, em risco de desaparecer, promovendo a mudança geracional do conhecimento do reino dos fungos por meio da criação do binômio micológico rural-urbano tutor-mentor com a participação de equipas ou pares de observadores de diferentes gerações (eg avós e netos) que promovem a troca de conhecimentos entre os mundos rural e urbano.
O envolvimento dos jovens na geração da ciência micológica cidadã a par da experiência dos seus mentores permitirá, por um lado, transferir o conhecimento de anos sobre os padrões de frutificação das espécies fúngicas, as áreas de produção e o potencial produtivo . Da mesma forma, permitirá a transferência do uso de redes sociais e aplicativos de computador que facilitam a geração de dados de projetos de netos para avós.