Zuppler Nalley Fresh Affiliate

Zuppler Tech Team

Описание

После 20 лет в кулинарном бизнесе, Грег Налли наконец стал тем, что он называет мгновенным успехом. Хотя его путь был далеко не прямым, Налли в настоящее время наблюдает за расширяющейся империей в районе Балтимора. Его восьмой ресторан Nalley Fresh только что открыл свои двери в Колумбии, и высокий спрос на уникальные салаты, миски и обертки, которые предлагает растущая сеть, вдохновил планы на дальнейшее расширение. Но маловероятно, что что-либо из этого произошло бы, если бы изменяющие жизнь новости, которые Нэлли получила в 2001 году, не вдохновили его сделать прыжок и воплотить в жизнь свою давнюю мечту о создании собственного ресторана.
«Когда я получил эту большую дозу рака, он выявил много вещей, много вещей, которых я боялся делать, например, открыть свое собственное место. Я боялся этого», - сказал Нэлли.

Вскоре после постановки диагноза Налли открыл свой первый ресторан в Tide Point под названием Harvest Table, популярный среди соседнего сообщества Under Armour. Позднее Налли продал Harvest Table и начал спасать проблемные рестораны путем консультаций и приобретений. Затем 54-летний отец троих детей предложил идею для Нэлли Фреш, когда он был со своими детьми. В 2011 году Налли открыл свой первый ресторан Nalley Fresh на Балтимор-стрит, применив аспект индивидуализации ресторанов, таких как Chipotle, к более разнообразному и полезному питанию.

В 2012 году Нэлли открыл свое второе место в долине Хант, где его заинтересовали Фил и Брэд Хоаг. Фил Хоаг был первым франчайзи Burger King в Мэриленде, а его сын Брэд пошел по его стопам как первый франчайзи Qdoba в Мэриленде. Брэд искал следующую большую вещь, чтобы принести в Балтимор и был счастлив найти ее на своем заднем дворе. Нэлли говорит, что его партнерство с дуэтом отец-сын было фантастическим для компании.

«Мы начали держаться за руки, и следующее, что вы знаете, мы женаты, и мы заключаем небольшую сделку
вместе, - сказал Нэлли, - его компания - это та компания, которой я действительно приписываю этот большой рост - они приносят тот операционный компонент, которого у меня нет ».

Налли также отдает должное своим ресторанам своим 120 сотрудникам, которых он считает партнерами. «У вас может быть отличная еда и отличная атмосфера, но если у вашего сотрудника плохое отношение, клиент может не вернуться», - сказал он. Нэлли сотрудничает с местным фитнес-центром для разработки индивидуального питания, чтобы члены фитнес-центра могли заказать, зная, что это одобрено их тренером. Он также надеется создать другие партнерские отношения на местном уровне, чтобы принести пользу своим клиентам, потому что, по его словам, «если клиенты преданы нам, мы хотим быть преданными им».

Nalley Fresh также добавила программу лояльности клиентов, чтобы поощрить клиентов, которые часто посещают ресторан. Когда Нэлли спрашивают о будущем росте его компании, он улыбается и говорит, что у него есть еще мечты, которые, по его мнению, могут осуществиться. Через пять лет он планирует проводить локации за пределами Мэриленда и иметь в общей сложности 15-20 магазинов. «Я не вижу причин, по которым Nalley Fresh не может быть жизнеспособным игроком на рынке быстрых казуальных игр», - сказал Нэлли. Двадцать лет в бизнесе, где большинство новых предприятий терпят неудачу, могут заставить некоторых людей сменить профессию. Но даже диагноз рака на поздней стадии не помешал Грегу Нэлли следовать своей страсти. «Я оглядываюсь назад и не обменял бы то, что я сделал, на то, чем я являюсь сейчас», - сказал он. «Это что-то, что является марафоном, а не спринтом. Теперь я на той 24-й миле, я потащился туда, я не ушел. И теперь я начинаю видеть некоторые плоды этих 20 лет».

Что нового

Added more features