Ово је супер једноставан калкулатор киселог теста који ће вам помоћи да одредите ниво хидратације у вашем тесту користећи пекарову математику.
Када користите пекарску математику, количина брашна је подешена на 100%. Подразумевана хидратација стартера за кисело тесто је подешена као 100% хидратантна стартер (једнаки делови брашна и воде). Из овога можете лако одредити сопствене рецепте за хлеб од киселог теста.